清燉羊肉 清燉羊肉給您溫和滋補(bǔ)

  清燉羊肉是我國西北與華北地區(qū)很常見的美食。清燉羊肉含有豐富的營養(yǎng),富含蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,維生素,礦物質(zhì)等多種元素。具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中,增強(qiáng)機(jī)體免疫,幫助消化,防癌抗癌等作用。下面小編就為大家介紹幾款清燉羊肉的美味食譜吧。

  西洋參清燉羊肉

  材料

  羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精。

西洋參清燉羊肉的制作方法

  做法

  1、羊肉洗凈剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準(zhǔn)備一小把西洋參。

  2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個(gè)焯水過程不要蓋蓋子)

  3、焯好水的羊肉撈出,用流動(dòng)的水沖洗干凈,瀝干水份。

  4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香后,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒勻。

  5、加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參,蓋上蓋子同煮開后,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。

  6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可。

  滋補(bǔ)清燉羊肉

滋補(bǔ)清燉羊肉的制作方法

  材料

  羊腿一根,斬件,好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè),青蘿卜一條,胡蘿卜兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。

  做法

  1、好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。

  2、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮后切大塊。

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