很多人都想自己做清燉羊肉，但卻不了解清燉羊肉放什么調(diào)料。其實(shí)不必太煩惱，只要按照下面的步驟去做的話(huà)，很快就能學(xué)會(huì)的。想知道清燉羊肉的做法以及清燉羊肉怎么做好吃嗎？那就一起來(lái)看看吧。
很多喜歡吃清燉羊肉的一定都對(duì)它念念不忘吧，清燉羊肉除了口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
做法一
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒。
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖繼續(xù)翻炒。
4、待炒出香味，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時(shí)左右。
5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
方法二
材料
羊腿一只，洋蔥一個(gè)，鹽適量。
做法
1.羊腿剁塊要有拳頭大哦，這樣煮出來(lái)的才香，洋蔥切絲。
2.食材準(zhǔn)備好了之后就可以取大鍋加羊腿，然后加滿(mǎn)水大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后拿湯勺撇去浮沫。
3.然后把蓋子蓋起來(lái)，慢慢燉個(gè)3小時(shí)以上就差不多了，快好的時(shí)候加鹽。
4.取出肉放到鋪滿(mǎn)洋蔥絲的盤(pán)子上，即可上桌。
做法三
主料
羊肉500克、蘿卜1000克。
配料
料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。
做法
1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開(kāi)，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水，沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味。
8、加進(jìn)一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
