羊骨頭怎么燉 美味的燉法教大家

  羊骨頭的佳食用時(shí)間就是現(xiàn)在的冬季,在冬天吃羊骨頭能夠有效的緩解手腳冰涼的癥狀,而且有一定的滋補(bǔ)功效,那么羊骨頭怎么燉好吃呢?羊骨頭的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下羊骨頭的做法大全吧。

  羊骨頭的做法有很多,可是羊骨頭怎么燉比較好吃呢?下面我們就一起來了解一下羊骨頭的燉法吧。

  土豆燉排骨

  材料

  排骨,土豆,胡蘿卜,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角。

  做法

  1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。

  2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡,排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用。

  3、炒鍋倒油燒熱,放入姜片、蒜片煸炒。

  4、下入排骨,翻炒幾下。

  5、烹入料酒,加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角,翻炒均勻。

  6、加入清水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,燉制30分鐘至排骨軟熟,放入土豆、香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟。

  7、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

  清燉黃羊肉

  材料

  羊肉,10顆花椒,2塊生姜,1棵蔥結(jié),少許料酒,土豆,胡蘿卜,鹽,洋蔥絲,杭椒丁。

羊肉,10顆花椒,2塊生姜,1棵蔥結(jié),少許料酒

  做法

  1、羊肉切塊。

  2、羊肉入鍋,加水淹沒一寸,放十來顆花椒、兩塊生姜(拍扁)、一棵蔥結(jié)、少許料酒,燉至羊肉7-8成酥爛。

  3、放入土豆塊、胡蘿卜塊燉至土豆酥爛,略調(diào)鹽。

  4、起鍋前入洋蔥絲、杭椒丁即可。

  生魚燉羊湯

  材料

  羊肉150克,生姜10克,生魚100克,色拉油800克,羊骨湯1500克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、羊肉切蠶豆丁大小汆水,生魚宰殺洗凈斬塊,生姜切片待用。

  2、凈鍋上火,放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。

  3、將凈鍋上火,放入羊骨湯、羊肉、姜片、生魚,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。

  功效

  生魚的蛋白質(zhì)含量高,含有多種氨基酸,對(duì)月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)多帶下有一定的食療作用。

  愛心提示

  營養(yǎng)豐富,老少皆宜。

  香煎羊仔骨

  材料

  羊仔骨3塊,黃瓜1根,黃油5克,叉燒醬1湯勺,黑椒醬1湯勺,海鹽1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙。

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