做法
1.羊仔骨退冰洗凈。
2.黑椒醬、叉燒醬、黑胡椒、海鹽。
3.放入一勺叉燒醬。
4.再加入一勺黑椒醬。
5.混合攪拌后,均勻的涂抹在羊仔骨表面。
6.把肉和調(diào)料一起倒入保鮮袋中,密封放入冰箱冷藏一晚。
7.鐵板加熱,放入黃油融化。
8.把腌制好的羊排放在鐵板上,火力不要太大,避免表面焦糊。讓熱度慢慢滲透羊排,煎完一面再煎另一面,達到滿意的熟度即可。
白湯羊棒骨
材料
白蘿卜,羊棒骨,干辣椒,生姜,花椒,香菜,食鹽,白砂糖,雞精,料酒。
做法
1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上,多換幾次水。
2、白蘿卜切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒,開蓋煮羊骨15分鐘,去油去膻味。
4、鍋中加熱水,把羊骨放入,加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒,蓋鍋高壓再煮10分鐘。
5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘,放雞精、香菜,出鍋。小訣竅如果喜歡是重口味的,加老抽、香葉、八角香料!
無膻味兒的羊肉白湯
材料
白蘿卜、羊排、寬粉條、蔥、姜、鹽、料酒、香菜根、山楂干。
做法
1.羊肉用冷水浸一小時,中間換兩到三次水。
2.白蘿卜切塊,分成兩份備用。
3.鍋中加一份蘿卜和水,待水開后放入羊肉焯水,洗凈羊肉備用,焯水的蘿卜棄之不用。
4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香,入洗凈的羊肉同炒。
5.羊肉變色后加入料酒、山楂和水煮開,關(guān)小火煮約一小時。
6.加入另一半蘿卜塊繼續(xù)煮半小時至蘿卜酥爛。
7.后加入粉條和鹽,煮約10分鐘即好。
8.上桌前撒蔥花。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹羊骨頭怎么燉好吃的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么燉出美味的羊骨頭了吧,小編介紹的是幾款比較簡單的方法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。