炒魚片的家常做法 多吃魚肉身體棒

  炒魚片營養(yǎng)非常的豐富,很適合女性朋友食用,很多女性朋友怕吃肉變胖,就可以選擇食用鮮嫩可口的炒魚片,多吃炒魚片不但不會胖還能夠美容養(yǎng)顏,那么大家知道炒魚片的做法嗎?炒魚片怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒魚片的做法大全吧。

  炒魚片的做法非常的多,下面小編就為大家介紹幾款非常美味的炒魚片做法,希望大家喜歡。

  青椒炒三文魚片

  材料

  青椒200克,挪威三文魚100克,香菇1個,蔥10克,姜10克,白糖1茶匙(5克),生抽1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。

  做法

  1.準(zhǔn)備材料。

  2.青椒洗凈后,去籽用手撕成小塊,三文魚切成片,香菇切成小片,碗中放入少許料酒,浸泡三文魚片10分鐘。

  3.鍋中放油,倒入蔥末,姜末爆香。

  4.倒入三文魚片。

  5.倒入青椒片,炒二三下即可。

  炒烏魚片

  材料

  烏魚400克,黃瓜片50克。調(diào)料豬油1大匙,紹酒、醋各1/2大匙,精鹽、味精各1/3小勺,蔥、姜絲、蒜片各少許,淀粉適量。

蔥、姜絲、蒜片各少許,淀粉適量

  做法

  1、將烏魚剝?nèi)ネ馄ぃサ舾箖?nèi)墨袋洗凈,抹刀片薄片,下入沸水中焯燙透,撈出瀝凈水分。

  2、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,烹紹酒、醋,添湯燒開,加入精鹽、味精找好口,再下入黃瓜片及烏魚片,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

  材料替換

  用魷魚片替換烏魚片,稱炒魷魚片。

  口味變化

  調(diào)味料中加入紅油和樹椒絲,稱炒香辣烏魚片。

  黑魚片小炒

  材料

  黑魚片,胡蘿卜半根,青椒半個,冬筍1個,姜片少許,蔥段少許,鹽,雞粉,胡椒粉,料酒,生粉。

  做法

  1、買回來的黑魚片清洗干凈后,調(diào)入適量鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓勻,入冰箱冷藏腌制10分鐘以上。

  2、胡蘿卜切片,青椒及冬筍也切成片,姜切片,蔥切段。

  3、鍋中放油燒熱后,放入魚片滑炒一下,至顏色變白,關(guān)火撈出備用。

  4、利用鍋中的余油燒熱后,放入姜片、蔥段煸炒,然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤度),炒至胡蘿卜略變軟。

  5、加入青椒翻炒1分鐘,調(diào)入少許鹽,后出鍋前倒入黑魚片,倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

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