素炒芹菜是一道口味比較清淡的食物,是一些女性喜愛吃的一道菜,這道菜吃了不會使人發(fā)胖,還能不成維生素,對女性來說非常的好,那么大家知道素炒芹菜的做法嗎?素炒芹菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素炒芹菜的做法大全吧。
素炒芹菜適合口味清淡的人食用,如果喜歡吃葷也可以加點肉之類的食材,下面小編就為大家介紹一下素炒芹菜的做法吧。
芹菜炒豬皮
材料
豬肉皮 300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克,姜片10克料酒,辣椒醬,陳醋,食鹽,胡椒粉,植物油,雞精,花椒粉,熟芝麻。
做法
1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。
2、下入涼水鍋中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,撈起放涼水中過涼,芹菜、辣椒洗凈后均切成細(xì)絲;姜去皮切片、青蒜擇洗干凈,切段;豬肉皮切成絲。
3、鍋置于火上,加植物油燒熱,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
4、放入豬肉皮翻炒片刻,加辣椒醬、料酒續(xù)炒。
5、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生,加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味,烹少許陳醋,撒上熟芝麻即可出鍋。
芹菜炒雜菇
材料
芹菜一把,杏鮑菇1根,海鮮菇適量,干香菇8朵,葵花籽油適量,鹽適量,糖適量,雞精適量。
做法
1、干香菇事先發(fā)泡好,切片。
2、杏鮑菇 切成橢圓形片。
3、海鮮菇洗干凈即可。
4、芹菜去葉,切段。
5、鍋燒熱,下適量油,先炒炒香菇,然后將杏鮑菇片下鍋一起翻炒。
6、后將芹菜和海鮮菇一起下鍋,一起翻炒;海鮮菇很不錯,不需要水撈,不出水。
7、等菇和芹菜都變軟,撒一些鹽和糖,起鍋前放一些雞精。
芹菜炒粉
材料
芹菜,粉條,姜,蒜末,蔥花,花生油,生抽,胡椒粉,鹽,雞精。
做法
1.芹菜洗凈切成段,粉條泡軟。
2.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒。
3.再放入粉條,加胡椒粉、生抽炒勻,加點清湯稍燉一會兒。
4.至湯汁收干粉條軟爛,放鹽、蔥花、雞精炒勻出鍋。
芹菜炒魔芋
材料
魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水適量。
做法
1、魔芋拆袋后用清水沖洗兩遍后控水。
2、芹菜洗凈后切段備用。