蘿卜絲鯽魚湯是味道非常鮮美的湯類，魚湯本身就很鮮美，再加入蘿卜絲，就使得這道菜更加的美味了營養(yǎng)也大大的提升了，那么大家知道蘿卜絲鯽魚湯的做法嗎?蘿卜絲鯽魚湯有什么功效呢?下面小編就為大家介紹一下蘿卜絲鯽魚湯如何做好吃吧。
蘿卜絲鯽魚湯的組佛啊有很多，今天小編為大家介紹幾款味道很不錯的方法，大家一起來看看吧。
蘿卜絲鯽魚湯
材料
鯽魚1條，白蘿卜半個，木耳少許。
做法
1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。
2、把洗好的魚身上的水擦干放入油鍋中，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃，魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。
3、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
蘿卜絲鯽魚湯
材料
鯽魚1條，白蘿卜1根，姜1個，蔥1根。
做法
1、白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片，鍋內(nèi)放油，先把鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮(道理我懂，實(shí)際操作我還是煎破了，呵呵)
2、接著放姜片和蔥白那段，爆香
3、注入清水煮滾，加入酒可去腥
4、蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯，再加入蘿卜絲，用鹽、魚露調(diào)味，也可以加一點(diǎn)味精
5、繼續(xù)把湯煮至奶白色，后灑一點(diǎn)胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可。
小訣竅
1、我這里只是隨便把魚煎了一下，如果能把魚煎透點(diǎn)，熬出的湯會更香濃。
2、外面做的很奶白的魚湯，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加點(diǎn)。
3、胡蘿卜是點(diǎn)綴用的，可不放 。
4、姜、蔥和酒不可少，去魚腥靠它們。
蘿卜絲鯽魚湯
材料
鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，食用油25克，料酒大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5 刀;白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲;香蔥洗凈切段;生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10 分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
注意
順氣開胃，清淡潤口。好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
蘿卜絲鯽魚湯
材料
1條河鯽魚、半個蘿卜、適量油、2片姜、數(shù)根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精。
做法
1、油鍋中入姜片，放洗凈瀝干水的鯽魚。
