炸雞翅的做法一定很多人都想知道吧，畢竟自己做還是比外面買的要吃的安心。其實這一款油炸美食的關(guān)鍵之處就是雞翅的外皮要酥脆，里面還要肉嫩多汁，所以火候掌握得好壞是關(guān)鍵。朋友們想知道炸雞翅的家常做法嗎?下面就為大家介紹炸雞翅怎么做。
雞翅分為雞翅根、雞翅中和雞翅尖，其實這幾個部位都很適合做炸雞翅，并且都有各自的特色，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
一顆鮮雞蛋，低筋面粉適量，雞翅2只，面包粉適量，炸油適量，胡椒鹽適量，脆炸粉4大匙，太白粉1大匙，水適量。
做法
1.將材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻，以水調(diào)成煳狀后，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。
2.雞翅洗凈，瀝干水分，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。食用時可佐胡椒鹽。
做法二
材料
適量的紅辣椒，雞翅，生粉，生抽，料酒，糖，鹽，孜然粉，蔥。
做法
1、將適量的生抽、料酒、糖、鹽和孜然粉混合做成腌料，然后均勻的抹在雞翅的表面腌制過夜。
2、第二天將其出處擦干腌料，然后再均勻的裹上一層淀粉。
3、碟子上放兩根筷子作架子，雞翅擺在架子上。
4、放入微波爐，高火8分鐘～10分鐘左右至表面金黃后撒蔥粒、紅椒碎即可。
做法三
材料
A.雞翅2只，炸油適量，胡椒鹽適量，B.脆炸粉4大匙，低筋面粉適量，太白粉1大匙，水適量，雞蛋1顆，C.面包粉適量。
做法
1.雞翅洗凈瀝干水份。
2.取一盆，將所有材料B混合攪拌均勻成面煳，將作法1雞翅均勻沾裹面煳，再裹上面包粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起即可。
4.食用時可加入適量胡椒鹽。
做法四
材料
腌制雞翅，料酒，鹽，胡椒面，蛋清，玉米粉。
做法
1.腌制雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒面(調(diào)料可自己酌情改動)，用手抓勻。
2.用一只蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個手指頭的鹽，用電動打蛋器攪拌，稠度是能使?jié){能掛上翅膀上。
3.用雞翅蘸滿調(diào)好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調(diào)高油溫，番炸至金黃色，瀝干油，OK了。
做法五
材料
