糖炒板栗的做法 香甜板栗營(yíng)養(yǎng)豐富

  糖炒板栗是秋季里很多人喜歡吃的食物,在這個(gè)時(shí)候板栗是飽滿甜的時(shí)候,糖炒板栗不僅味道香甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,人們多吃糖炒板栗有很大的好處,那么大家知道糖炒板栗的做法嗎?糖炒板栗怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下板栗的做法大全吧。

  糖炒栗子烤箱版

  材料

  板栗500g,食用油半湯匙,白糖一湯匙,開(kāi)水一湯匙,干桂花少許。

  做法

  1.生栗子用清水搓洗干凈,把栗子放案板上,用刀在栗子上剁個(gè)深達(dá)5mm的口子。

  3.切好的栗子放大碗里,倒入一湯匙食用油,用勺子拌勻,讓每個(gè)栗子表面都均勻裹上食用油。

  4.烤盤(pán)鋪錫紙,把栗子平鋪入烤盤(pán),放入200℃預(yù)熱好的烤箱。

  5.白砂糖和開(kāi)水混合,入微波爐加熱20秒,取出攪拌至糖融化,撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。

  6.栗子入烤箱25分鐘左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,邊刷邊翻動(dòng),栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子,繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可。

  糖炒栗子

  材料

  1又1/2磅生栗子(約680克),磅粗鹽(約900克),2大勺白糖。

  做法

  1、栗子清洗干凈,晾干水分,用刀或剪刀在表面切出淺淺的口子,切透栗子殼就行了,栗子在受熱時(shí)容易炸開(kāi),切了口子可以防止這個(gè)問(wèn)題,而且很好剝殼。

  2、在一個(gè)大鐵鍋里,倒入粗鹽,同時(shí)放入栗子,開(kāi)中高火,開(kāi)始翻炒,過(guò)四五分鐘的樣子,栗子被切開(kāi)的口子會(huì)往外翻開(kāi),露出金黃色的果肉,把火關(guān)小一點(diǎn),接著翻炒。

  3、大概到再過(guò)七八分鐘,(這個(gè)要取決于栗子和火力大小啦),栗子基本熟了,這個(gè)時(shí)候,往鍋里加入白糖,并且快速翻炒,鍋里的溫度很高,白糖會(huì)迅速焦化, 夾著栗子香味,跟國(guó)內(nèi)街頭的味道很像呢。

  4、放白糖后一兩分鐘,鹽變成棕黃色,栗子上面的鹽粒基本退掉,就可以用鏟子或則漏勺給盛出來(lái)啦! 這時(shí)候很燙哦,千萬(wàn)要忍住別偷吃!

  微波爐糖炒栗子

  材料

  栗子400克,油10毫升,蜂蜜10毫升,白糖5克,清水適量。

  做法

  1、栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀,可稍微深一點(diǎn)。然后把處理過(guò)的栗子用清水浸泡10分鐘,浸泡過(guò)的栗子放入保鮮盒,把上面的微博孔打開(kāi)。

  2、然后把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘,取出保鮮盒可以看到栗子已經(jīng)炸皮,加入蜂蜜。

  3、加入白糖,油,和少許清水,蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒,使栗子均勻地灌滿調(diào)料。

  4、再把保鮮盒的微博孔打開(kāi),放入微波爐高火3-5分鐘,取出即可食用。

  小訣竅

  栗子一定要把皮劃破,保鮮盒上面的微波孔一定要打開(kāi),放入微波爐才不會(huì)發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。

  把劃好口的栗子用清水浸泡,是為了讓栗子吸取一些水分,微波的時(shí)候栗子肉才不會(huì)發(fā)干。

  第二次加調(diào)料后的栗子,也要加兩勺清水,這樣栗子肉出來(lái)即好去皮栗子肉也不會(huì)發(fā)干。

  糖炒栗子

  材料

  板栗半斤,白糖適量。

  做法

  1.板栗洗凈,用刀劃十字,放鍋中。注入清水,放入白糖,大火煮開(kāi)后撈起。

  2.煮好的板栗放炒鍋中,小火慢炒,直至板栗水分炒干,色澤變深,香味濃郁即可。

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