糖炒板栗是秋季里很多人喜歡吃的食物，在這個(gè)時(shí)候板栗是飽滿甜的時(shí)候，糖炒板栗不僅味道香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，人們多吃糖炒板栗有很大的好處，那么大家知道糖炒板栗的做法嗎?糖炒板栗怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下板栗的做法大全吧。
糖炒栗子烤箱版
材料
板栗500g，食用油半湯匙，白糖一湯匙，開(kāi)水一湯匙，干桂花少許。
做法
1.生栗子用清水搓洗干凈，把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個(gè)深達(dá)5mm的口子。
3.切好的栗子放大碗里，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個(gè)栗子表面都均勻裹上食用油。
4.烤盤(pán)鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤(pán)，放入200℃預(yù)熱好的烤箱。
5.白砂糖和開(kāi)水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動(dòng)，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可。
糖炒栗子
材料
1又1/2磅生栗子(約680克)，磅粗鹽(約900克)，2大勺白糖。
做法
1、栗子清洗干凈，晾干水分，用刀或剪刀在表面切出淺淺的口子，切透栗子殼就行了，栗子在受熱時(shí)容易炸開(kāi)，切了口子可以防止這個(gè)問(wèn)題，而且很好剝殼。
2、在一個(gè)大鐵鍋里，倒入粗鹽，同時(shí)放入栗子，開(kāi)中高火，開(kāi)始翻炒，過(guò)四五分鐘的樣子，栗子被切開(kāi)的口子會(huì)往外翻開(kāi)，露出金黃色的果肉，把火關(guān)小一點(diǎn)，接著翻炒。
3、大概到再過(guò)七八分鐘，(這個(gè)要取決于栗子和火力大小啦)，栗子基本熟了，這個(gè)時(shí)候，往鍋里加入白糖，并且快速翻炒，鍋里的溫度很高，白糖會(huì)迅速焦化， 夾著栗子香味，跟國(guó)內(nèi)街頭的味道很像呢。
4、放白糖后一兩分鐘，鹽變成棕黃色，栗子上面的鹽粒基本退掉，就可以用鏟子或則漏勺給盛出來(lái)啦! 這時(shí)候很燙哦，千萬(wàn)要忍住別偷吃!
微波爐糖炒栗子
材料
栗子400克，油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水適量。
做法
1、栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀，可稍微深一點(diǎn)。然后把處理過(guò)的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過(guò)的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔打開(kāi)。
2、然后把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒可以看到栗子已經(jīng)炸皮，加入蜂蜜。
3、加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調(diào)料。
4、再把保鮮盒的微博孔打開(kāi)，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。
小訣竅
栗子一定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔一定要打開(kāi)，放入微波爐才不會(huì)發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。
把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時(shí)候栗子肉才不會(huì)發(fā)干。
第二次加調(diào)料后的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來(lái)即好去皮栗子肉也不會(huì)發(fā)干。
糖炒栗子
材料
板栗半斤，白糖適量。
做法
1.板栗洗凈，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開(kāi)后撈起。
2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色澤變深，香味濃郁即可。
