排條是很美味的食材，因?yàn)槠浔旧砭秃荃r美，所以無(wú)論用什么方法制作都是很美味的。很多人則喜歡吃椒鹽排條，因?yàn)榻符}能夠很好的體現(xiàn)出排條的鮮美。朋友們想知道椒鹽排條怎么做及椒鹽排條的做法大全嗎?下面就為大家介紹椒鹽排條的做法。
排條的肉很多，只做成椒鹽味，味道稍咸，但是肉質(zhì)很鮮美，且外皮很是酥脆可口，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
兩個(gè)鮮雞蛋、豬肉(里脊肉或豬大排)、生粉、面粉、料酒、陳醋、老姜、椒鹽。
做法
1、將豬肉清洗干凈，然后再將其且成大小相等的排條，準(zhǔn)備適量的料酒、姜和少量醋將其腌10分鐘。
2、然后再準(zhǔn)備適量的生粉和雞蛋，將其攪拌均勻了放入腌制好的肉中，加少量鹽攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱放油改小火，把肉均勻裹上面粉依次放入油里煎成金黃色。
全部煎好再重復(fù)煎一次即可裝盤撒上椒鹽即可。
注意
提倡少油少鹽健康飲食，選擇用少量油小火煎兩遍外脆里嫩味道也是很好的。
做法二
材料
大排，鹽，味精，椒鹽粉，面粉，雞蛋，蔥姜，料酒。
做法
1.把大排切成條。用鹽、味精、料酒、姜腌制半小時(shí)。
2.另用椒鹽粉、雞蛋、面粉、鹽、味精一起拌勻成厚糊。
3.排條裹上面糊下油鍋炸至金黃后撈出。留底油油放入蔥末略炸，再放入排條。
4.撒一些椒鹽粉翻均勻即可。
做法三
材料
豬大排350克，油適量，面包糠100ml。
腌料
蛋清1只，鹽1少許。
調(diào)料
大蒜3瓣剁成細(xì)粒，花椒碎1小勺，洋蔥碎50ml，蔥1根切蔥花，紅辣椒1只切碎，面包糠20ml，鹽少許。
做法
1)大排洗凈，廚用紙巾吸干水分，用木榔頭拍松。去骨后切成5x2cm的排條，加腌料腌5分鐘。
2)腌好的大排兩面均勻沾上面包糠，入油鍋炸1分鐘撈出?；痖_大，再?gòu)?fù)炸至金黃色。
3)熱鍋放一勺油，加蒜粒炸至淺黃色。加入其余調(diào)料，大火翻炒1分鐘左右。
放入炸好的大排，繼續(xù)大火翻炒數(shù)下即可。吃時(shí)也可以蘸食花椒鹽。
做法四
