椒鹽玉米家常做法 美味的椒鹽玉米

  玉米有幾種不同的品種,分別為普通型、加強(qiáng)型和超甜型,當(dāng)然要屬超甜型的玉米好吃,口感很甜,其營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的,玉米也可以有不同的做法,常見的是煮玉米烤玉米、加工成玉米面等,下面介紹的是家常的椒鹽玉米的做法,一起來看看吧。

  椒鹽玉米粒的做法

  方法一

  用料

  準(zhǔn)備好玉米,剝下玉米粒,或者去超市買現(xiàn)成的玉米粒都可以,兩個(gè)雞蛋,適量生粉,椒鹽,小蔥。

準(zhǔn)備好玉米,剝下玉米粒

  做法

  1.備齊所有所需材料。

  2.將玉米??馗伤?,放入碗中,打入一個(gè)雞蛋。

  3.放入準(zhǔn)備好的輔料生粉,可以根據(jù)自己口味放生粉,喜歡濃稠一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)生粉。

  4.充分?jǐn)噭?,使玉米粒均勻裹滿蛋液。

  5.鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動(dòng),等待約半分鐘再用鏟子攪散。

  6.炒幾下停一會(huì),不要一直翻動(dòng),待玉米粒呈金黃色后熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。

  小貼士

  1.從超市買的罐裝玉米粒水分比較多,在做準(zhǔn)備工作前應(yīng)控干。

  2.也可只采用蛋清,成品色澤會(huì)偏白。

  3.炒的時(shí)候不要不停翻拌,要使玉米粒與油充分接觸。

炒的時(shí)候不要不停翻拌,要使玉米粒與油充分接觸

  4.如果不喜歡油多,也可適當(dāng)減少油量,慢慢將玉米粒煎熟。

  方法二

  做法

  1、剝玉米,盡量不要?jiǎng)兤?,整粒的好看些?然后洗干凈。

  2、在玉米粒中加雞蛋清,攪勻;再加生粉,可以多放些,一直到攪出來是比較厚重的感覺為止,就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。

  3、鍋里放油,要多一些,燒至七、八成熱的時(shí)候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去,不要馬上用鏟子鏟哦,可以過半分鐘之后再攪拌,炒一下就停一會(huì),不要老是動(dòng)它。大概炒個(gè)六、七分鐘吧,差不多金黃色的就好了(這是整個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去的那種)。

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