豌豆玉米炒蝦仁 具體有哪些步驟

  豌豆是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一款食物,它的味道香甜鮮美,經(jīng)常食用,不但有利于身體健康,而且還可以起到一定的功效呢。那么你知道豌豆玉米炒蝦仁怎么做嗎?具體有哪些步驟呢?一起來看看吧。

  豌豆玉米炒蝦仁

  主料

  豌豆100g,玉米50g,熟北極蝦400g。

  輔料

  油適量,鹽適量,蔥姜適量。

  胡椒粉2g,料酒20ml,水淀粉適量。

  香油適量。

  步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.將材料中熟北極蝦進(jìn)行化凍處理之后,將蝦仁剝出來,然后將適量的胡椒粉和料酒添加進(jìn)去進(jìn)行片刻腌制。

  3.鍋中水燒開放入豌豆和玉米煮上1分鐘過涼。

  4.再放入蝦仁焯燙。

  5.等到蝦仁變色緊縮之后,將它上面的水分濾干凈,接著將少量的糖倒進(jìn)去,然后再放入適量的鹽和淀粉,進(jìn)行均勻的攪拌,放置待用。

  6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  7.倒入蝦仁滑油盛出備用。

  8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。

  9.然后將少量的糖添加進(jìn)去,接著再就愛你過少量的鹽也倒進(jìn)去,然后進(jìn)行翻炒,均勻之后即可。

  10.加胡椒粉炒均勻。

  11.再把蝦仁倒入翻炒。

  12.淋入香油,翻炒均勻關(guān)火。

  豌豆的營養(yǎng)價值

  在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  小貼士

  1、蝦仁焯燙時間不可過長,微變色緊縮即可盛出,然后再撒上一些淀粉拌均勻,蝦仁滑油即可盛出,這樣處理過的蝦仁鮮嫩爽口。

  2、豌豆和玉米提前煮一下,可縮短炒制的時間,焯燙的時候水中加點鹽豌豆顏色翠綠。

  結(jié)語:通過小編上文對于這款豌豆玉米炒蝦仁的介紹,相信大家對于它的做法都有了較為深刻的了解了,經(jīng)常食用豌豆可以為身體補充多種營養(yǎng)元素,還能提高免疫力呢。