豬腳是豬身上膠原蛋白含量多的地方，所以有很多愛(ài)美的朋友經(jīng)常買(mǎi)豬腳回去煮湯喝。豬腳湯的做法非常簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好幾只豬腳和調(diào)味佐料，就可以了。想知道豬腳燉黃豆以及黃豆豬腳湯的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
主料
豬腳1只，黃豆若干。
步驟
1.去菜市場(chǎng)買(mǎi)一些新鮮的豬腳，要不大不小的那種?；丶抑蟀沿i腳斬件，燒開(kāi)水焯去豬腳上的血沫。
2.黃豆提前一晚泡發(fā)。
3.準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，將焯過(guò)水的豬腳放入湯鍋內(nèi)，加泡好的黃豆，大火煮開(kāi)，小火燉兩個(gè)小時(shí)。
小貼士
豬腳分前后腳，一般煲湯用前腳，湯清味鮮，后腳適宜用來(lái)紅燒，肉厚筋道。
這道湯可連夜燉，燉到豬腳都和黃豆都化成羹更好。
方法二
藥材
紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克。
原料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開(kāi)水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過(guò)濾袋中備用。
3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開(kāi)后，改小火煮至肉熟爛(約1小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。
功效
養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
方法三
主料
豬蹄2只，黃豆適量。
調(diào)料
鹽適量，姜1塊，黃酒適量。
做法
1.豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用。
3.所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開(kāi)后關(guān)小火3-4個(gè)小時(shí)，期間用湯勺不斷的把浮上來(lái)的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
方法四
主料
豬蹄2瓣，花生100克。
調(diào)料
鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。
做法
