做法
1.各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段。
2.蔥洗凈，切成蔥粒。
3.南瓜洗凈去皮、去籽，切片。
4.放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無(wú)需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘。
5.取出壓成泥。
6.熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時(shí)放入蘑菇翻炒。
7.略熟時(shí)倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥。
8.煮開后放雞粉、鹽調(diào)味，撒入蔥粒即可品嘗。
蘑菇湯
主料
適量的草菇、牛肝菌和口蘑，三個(gè)雞蛋。
輔料
黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.熱水，600ml在一個(gè)隔熱性能較好的碗中將干蘑菇浸在600ml熱水中，約15分鐘。
2.蔥和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片。
3.將泡發(fā)的蘑菇瀝干，接著把鍋燒熱，倒入一勺食用油，放入大蒜、蔥爆炒，再加入準(zhǔn)備好的草菇和剛才泡發(fā)的蘑菇，繼續(xù)翻炒幾分鐘。
4.加入肉豆蔻，鹽和胡椒。
5.蔬菜湯，400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過干蘑菇的水，煮沸后小火燜鍋20分鐘。
6.關(guān)火，攪拌湯。
7.加入重奶油和雞蛋的蛋黃，不要蛋清，用筷子攪拌均勻后再加入檸檬汁調(diào)整口味。
8.切韭黃，鍋內(nèi)融化黃油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黃，鹽和胡椒粉調(diào)味。
9.蘑菇湯裝盤，輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。
菌菇湯
主料
杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。
輔料
細(xì)香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
做法
1.材料準(zhǔn)備好，各種菌菇切自己喜歡的大小。
2.蔥切末，姜切絲，蒜切片。
3.鍋里熱油，爆香姜和蒜。
4.放菌菇拌炒。
5.炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
6.大火燒開，小火燉30分鐘。
7.調(diào)入胡椒粉。
8.調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蘑菇湯的做法，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡喝蘑菇湯的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的蘑菇怎么做好吃以及蘑菇的做法，都去試試看味道如何吧。
