奶油蘑菇湯是非常鮮美的湯,要比其它的湯味道更佳濃郁,口感更加清爽,喝在嘴里讓人回味無窮,而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富,那么大家知道奶油蘑菇湯的做法嗎?奶油蘑菇湯怎么做比較好喝呢?面小編就為大家介紹一下奶油蘑菇湯的做法大全。
DIY奶油蘑菇湯
材料
黃油55克,檸檬汁少許,洋蔥0.5個(gè),蘑菇200克,淡奶油60毫升,鹽適量,大蔥1根,雞湯120克,牛奶500克,大蒜4顆,面粉35克,胡椒適量。
做法
1.小火炒化黃油,然后放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續(xù)小火炒,一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黃,而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯,再繼續(xù)攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒進(jìn)去,500g的牛奶,分個(gè)4次加入,每加一次就要充分?jǐn)嚢?,牛奶完全加完后,先煮沸,然后換小火煮,要常常攪拌,到湯濃稠。
5.湯濃稠后加入蘑菇丁,繼續(xù)攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關(guān)火后倒入淡奶油,兩三滴檸檬汁,適量鹽和少許白胡椒,再撒一些干面包丁小訣竅可以配著長(zhǎng)面包來吃,味道是那個(gè)香啊。
奶油蘑菇湯
材料
白蘑菇5個(gè),洋蔥1/2個(gè),雀巢淡奶油半盒,黃油,水,雞精,面粉,鹽少許,黑胡椒少許,荷蘭芹少許。
做法
1.將白蘑菇洗凈,瀝干水分,切片,洋蔥切碎粒,待用。
2.取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,制成雞清湯待用。
3.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘,制成黃油炒面,(這是火要小,否則容易焦)取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油,加入洋蔥碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入雞清湯,淡奶油煮大約10分鐘,再加入黃油炒面攪勻。
5.后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。
培根奶油蘑菇湯
材料
鮮蘑菇,培根,紫菜。
輔料
黃油,牛奶,面粉。
做法
1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎;
2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油,把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜?
3、把黃油化開,加少許面粉炒出香味,再將打好的蘑菇湯倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開后出鍋,在湯上放入紫菜、培根即可食用。
奶油蘑菇湯
材料
黃油50克,切片冬菇150克,切片波多貝羅蘑菇100克,小洋蔥2個(gè),切碎,面粉2湯匙,雞湯400毫升,濃奶油125毫升,全脂牛奶125毫升,鹽和黑胡椒適量,肉桂粉1搓(可選)。