蘑菇湯的家常做法 鮮美好喝的蘑菇湯

  蘑菇的種類很多,其中蘑菇是菌種類中的一種,食用蘑菇對人的身體也有很大的幫助,可以補充人體大量的維生素,那么蘑菇怎么做才好吃呢,下面我們就一起來看看蘑菇湯的一些做法。

  蘑菇湯的做法

蘑菇湯的做法

  主料

  準(zhǔn)備適量的草菇、牛肝菌和口蘑,還有三個雞蛋。

  輔料

  黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。

  做法

  1.熱水,600ml在一個隔熱性能較好的碗中將干蘑菇浸在600ml熱水中,約15分鐘;蔥和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片。

  2.將泡發(fā)的蘑菇瀝干,接著把鍋燒熱,倒入一勺食用油,放入大蒜、蔥爆炒,再加入準(zhǔn)備好的草菇和剛才泡發(fā)的蘑菇,繼續(xù)翻炒幾分鐘。

  3.加入肉豆蔻,鹽和胡椒。

  4.蔬菜湯,400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過干蘑菇的水,煮沸后小火燜鍋20分鐘。

  5.關(guān)火,攪拌湯。

  6.加入重奶油和雞蛋的蛋黃,不要蛋清,用筷子攪拌均勻后再加入檸檬汁調(diào)整口味。

  7.切韭黃,鍋內(nèi)融化黃油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黃,鹽和胡椒粉調(diào)味。

  8.蘑菇湯裝盤,輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。

蘑菇湯裝盤,輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌

  菌菇湯

  主料

  杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。

  輔料

  細(xì)香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。

蘑菇怎么做好吃 蘑菇湯的做法 蘑菇的種類 
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