紅燒海參的家常做法 這樣出來的海參好吃

  海參是一種名貴的食材,肉質(zhì)鮮嫩,口味獨(dú)特,海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,滋身補(bǔ)體,深受大家的喜愛。那么大家知道紅燒海參的家常做法嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于海參的做法方面的知識(shí)。

  紅燒海參的做法很簡(jiǎn)單,我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家,方便大家學(xué)習(xí)。 

紅燒海參的做法很簡(jiǎn)單,我們完全可以在家里制作

  做法一

  主料

  海參300g、料酒適量、醬油適量、油適量、鹽適量、白糖適量、湯適量。

  步驟

  1、干海參泡發(fā),我的是新鮮的,就需洗凈即可。腹部?jī)蓚€(gè)口之間剪開,將內(nèi)臟剖出,特別是兩頭,容易積聚泥沙,一定要洗凈,海參根據(jù)大小切段。開水,放入料酒、醬油,將海參放入,焯2分鐘。

  2、鍋?zhàn)訜裏幔湃胗?,將蔥白放入,炸至金黃色,即成蔥油,倒出,放入碗內(nèi)。這個(gè)可以多弄點(diǎn),平時(shí)吃也灰常出味。

  3、鍋內(nèi)留底油,放入白糖炒至紅棕色,放入清洗干凈的海參段,煸炒。

  4、倒入清湯,加入紹酒、醬油、鹽少許,繼續(xù)燒。

  5、燒至湯汁僅剩三分之一。

  6、倒入濕淀粉勾芡。

  7、倒入炸好的蔥油。攪拌均勻,即可出鍋,做出來的味道那真是一個(gè)鮮美啊,忍不住要吃。

  做法二

  主料

  海參4個(gè)、雞腿、蔥4-5棵、紅薯淀粉、生抽、高度白酒、老抽、蒸魚豉油、大料1個(gè)、麻油、白胡椒粉。

  做法

  1、雞腿蔥切段。海參切段,焯水。生抽,老抽,蒸魚豉油比例4:1:1混合。調(diào)制一碗濃濃的水淀粉。

  2、鍋中放入少許低油,放入大料(八角)1個(gè),炸出香味后,放入蔥段炒香。

  3、倒入海參段炒幾下,撒上適量白胡椒粉,烹入高度白酒,倒入混合汁與水(有條件的可以加入高湯)保證汁將近沒過海參。

  4、燒兩三分鐘后,倒入濕淀粉(分三次),等湯汁粘稠即可出鍋。出鍋之前淋入少量麻油。

  做法三

  主料

  泡發(fā)好的海參250g、肉末150g、花菇3個(gè)、油適量、鹽適量、生抽適量、蒜片適量、蔥適量、香菜適量、蠔油適量。

  步驟

  1、各種配料切好備用。

  2、準(zhǔn)備肥瘦相間的肉末。

  3、海參泡發(fā)好切薄片待用。

  4、用蠔油生粉勾的芡汁待用。

  5、鍋內(nèi)下少量的油,下蒜片和蔥頭爆香。

  6、下切好的花菇翻炒出味。

  7、下肉末翻炒至變色。

  8、下海參片輕輕翻炒。

  9、下適量的鹽。

  10、下生抽提鮮增色。

  11、倒入芡汁,慢慢翻動(dòng)。

  12、加入蔥和香菜點(diǎn)綴。

海參的做法 海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅燒海參的家常做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...