9、把炸好的丸子放入。
10、將調(diào)好的料汁倒入，開(kāi)大火，湯汁濃稠后即可關(guān)火。
做法三
主料
精瘦肉(250克)、精肥肉(100克)、雞蛋(1只)、鮮藕(60克)、淀粉適量。
做法
1、先把五花肉洗凈，藕洗凈去皮，蔥、姜備好。
2、將精瘦肉與精肥肉分別切碎。
3、混合后再一起剁勻。
4、把蓮藕剁成碎末。
5、放入肉餡中調(diào)勻。
6、蔥姜切成碎末。
7、放入肉餡中拌勻。
8、添加黃酒。
9、倒入一勺生抽。
10、再倒入一勺老抽。
11、放入白糖、鹽、味精、幾滴醋、淀粉。
12、用3、4根筷子始終一個(gè)方向用力地?cái)?，不要反攪，直到上勁?/p>
13、取80克左右肉糜于左右掌心來(lái)回輕揉輕倒成扁圓形肉餅。
14、鍋里放油，將扁圓形肉餅輕輕放入微熱油鍋中
15、兩面稍稍煎至肉餅成形而不散即可。
16、盛出來(lái)備用。
17、鍋里放入熱水沒(méi)過(guò)肉肉餅。
18、再加入少量味精、鹽、醬油及白糖即可。
19、以小火慢燉2小時(shí)以上。從頭至完成必須用小火保持微開(kāi)，切忌大火。
20、用小火燒至湯汁濃稠即可。
21、盛入盤中，即可享用。
做法四
主料
肉糜(1磅左右)、水馬蒂(幾個(gè))、蔥(一條)、姜(幾片)。
做法
1、肉糜解凍，加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓，不時(shí)用力甩，如果有馬蒂的，馬蒂切小粒。
2、鍋放水，放蔥粒、姜片、半茶匙鹽、胡椒面。
3、將肉糜搓成圓球，可大些、不要太小。
4、水沸放肉丸，中火滾。此時(shí)會(huì)有不少泡沫，用勺子撇去。
5、滾至肉丸浮起，再加少許水，再沸騰，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滾一小會(huì)，但太長(zhǎng)時(shí)間肉丸會(huì)有柴感。
6、肉丸熟時(shí)撈起濾水。剩下的湯，好不要倒，很清甜，可用來(lái)煮粉面等。
7、將2湯匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，攪拌均勻。
8、兌好的汁用鍋煮滾。
9、倒入肉丸，用鍋鏟將汁澆在肉丸上，讓肉丸均勻地粘上汁即可上碟。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于獅子頭的做法大全文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
