白灼芥蘭是人們喜愛是的一種綠色健康食物,很多人都喜歡吃它,芥蘭的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,其中包含豐富的維生素和一些微量元素,那么大家知道白灼芥蘭的做法嗎?白灼芥蘭怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下白灼芥蘭的做法吧。
芥蘭可能很多人吃過,但是都不知道它叫什么名字,芥蘭的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,多吃對身體有很大的好吃,下面小編就為大家介紹一下白灼芥蘭的做法吧。
白灼芥蘭
材料
芥蘭,姜片2片,油,鹽。
做法
1、水腫放入2片姜,燒滾熱水,加入鹽2小匙,再倒入1大湯匙的油;
2、將洗凈切段的芥蘭,倒入滾水中(水要淹過菜)。水稍微滾起,即可熄火,撈起芥蘭,擺盤。
小訣竅
1、芥蘭菜,油菜,西生菜,菜心等都可以用這樣的方法白灼;芥蘭菜,本身有點(diǎn)硬,可以稍微多煮一會兒。
白灼芥蘭
材料
芥蘭,蔥絲,紅椒絲,鹽,魚露,生抽,美極鮮醬油,糖,胡椒粉,香油。
做法
1、首先做豉油汁,也就是吃清蒸魚的魚汁。主料是生抽,其實(shí)生抽就可以直接吃了,只是味兒不厚。
2、再加糖和胡椒粉少許、香油幾滴,調(diào)好后放鍋里煮開就可以了。如果你非常的懶,那么直接去買蒸魚豉油。
3、芥蘭把頭部稍微削一下老皮,后邊的長葉子齊刀切去備用。
4、坐鍋清水,快開時(shí)放一勺鹽、點(diǎn)一些清油,這樣焯出來的芥蘭是綠油油的。如果怕苦可以再放一勺糖,這樣苦氣會去除一些,開鍋焯大約一分鐘就可以了。切記,咱們用的是細(xì)芥蘭,這個(gè)方法不適用于哨棒!
5、把焯好的芥蘭擺盤,然后把豉油汁順邊慢慢澆入。
6、后一道工序,把切好的蔥絲和紅椒絲(越細(xì)越好)堆在芥蘭上,一點(diǎn)就可以,燒熱油澆上就可以了。
白芍芥蘭
材料
芥蘭,醬油,麻油,蒜頭,紅辣椒,胡蘿卜。
做法
1、將芥蘭用開水氽熟擺盤;
2、起油鍋放入蒜頭、辣椒,下胡蘿卜炒熟;
3、淋入少量麻油,用醬油調(diào)味淋在芥蘭上即可。
白灼河蝦
材料
河蝦250g,鹽2g,料酒1勺,香蔥,姜絲。
做法
1、鍋加水加蔥和姜絲、料酒、鹽燒開;
2、放入河蝦,煮開后關(guān)火燜三分鐘即可。