蝦滑的制作方法 它還有其他美味的做法

  很多人吃火鍋都喜歡點一份蝦滑,因為它不僅軟嫩滑口,且放入鍋中一會就熟了。蝦滑除了能放在火鍋中,還可以制作其他的美味佳肴。朋友們想知道蝦滑的做法蝦怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹蝦滑的制作方法。

  蝦滑其實制作起來還是很簡單的,主要就是將蝦肉弄成肉糜,然后就可以只做成其他菜肴了,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  做法一

  材料

  適量的豬肉,鮮蝦,馬蹄,紅蘿卜,胡椒粉,芝麻油,生粉,雞蛋清。

適量的豬肉

  做法

  1.蝦去殼去腸洗凈切粒,豬肉(7分瘦3分肥肉)剁碎,馬蹄切粒,紅蘿卜切粒。

  2.將所有材料拌勻,加入胡椒粉,鹽,雞蛋清,生粉,芝麻油拌勻,做成丸狀,放盤中蒸10分鐘。

  做法二

  材料

  糯米,蝦,魚肉,筍。

  做法

  1、大蝦剝皮,筍備用。糯米事先泡好。

  2、先取魚肉,我用的是明太魚,如果有什么鱈魚,武昌魚的更好了。

  3、魚肉、筍、大蝦切碎,好細一點。

  4、拌餡子,加鹽、蠔油即可。

  5、糯米鋪在盤子了,取一團餡子,在糯米上咕嚕一下,就好。

  6、擺在盤子里面。蒸鍋里放水,燒開后,放丸子。蒸10分鐘就好了。

  做法三

  材料

  1.蝦仁160公克,后腿絞肉80公克,太白粉40公克,鹽1/2小匙。

  2.肥肉丁40公克,西芹丁20公克,紅蘿卜丁20公克,香菜末10公克。

  3.玉米粒160公克,太白粉40公克,糖1小匙,鮮雞粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,豬油1小匙。

  做法

  (1)蝦仁洗凈去除腸泥后,加入后腿絞肉、太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調(diào)味料拌勻,后將材料(2)加入一起拌勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結(jié)。

  (2)玉米粒用清水清洗干凈,用廚房紙巾將水份吸干,再加入太白粉40公克,拌勻備用。

  (3)將作法(1)完成的餡料,分成12份,每份約30公克,用手塑成圓球狀裹上玉米粒,輕輕壓緊,依序完成12份,放入蒸籠用大火蒸10分鐘即成。

  做法四

  材料

  1、冰凍帶殼白蝦545克,去腸去殼洗凈瀝水切小小粒加鹽1/3茶匙拌勻。

  2、白胡椒粉1/6茶匙,香油1大匙,蔥花2大匙,姜末1茶匙,生粉3大匙,雞蛋1只。

  3、豆腐兩塊280克,水沖洗瀝水,用刀背壓碎。

  4、紅腐乳2小塊20克。

  5、玉米油適量。

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