涼拌菜肴的口感都是很清爽的,對于沒有食欲的朋友是有開胃的作用?,F(xiàn)在天氣轉涼,可以選擇一些溫和的食材來制作涼拌菜,涼拌豆腐的口感就不錯。朋友們想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法嗎?下面就為大家介紹涼拌豆腐的做法。
涼拌豆腐是做法很簡單的家常菜肴,只要將豆腐與自己喜歡的食材相拌即可食用,很是省事,下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
盒裝內(nèi)酯豆腐一盒,涼拌醬油兩勺,榨菜少許,香油、醋各一勺,鹽、蔥、蒜適量。
做法
1、醬豆腐且成大小相等的豆腐塊,盡量切小一些,榨菜和蒜剁成末。
2、再將適量的醬油、醋、香油、鹽、蒜末和榨菜末這些食材混合攪拌均勻,然后澆在豆腐上,再撒上蔥花。
3、吃時用筷子攪拌一下即可。
小訣竅
1、蔥和豆腐不能同吃,少吃些一點關系都沒有。
2、內(nèi)酯豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衛(wèi)生,不用焯水,直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
做法二
材料
一塊嫩豆腐,紫菜,蒜片,蝦皮,生抽,耗油,香油,蔥花。
做法
1、嫩豆腐切片,放微波爐里叮一下。
2、豆腐上撒一點壽司用紫菜(撕成小塊)。
3、鍋里燒熱油,放一點蒜片、蝦皮爆香,再放一點生抽、耗油、香油(自己看口味放),燒熱后澆到豆腐上,撒蔥花。
做法三
原料
豆腐300克,黃瓜30克,胡蘿卜30克,榨菜20克,花生20克,香菜適量。
輔料
鹽1/2茶匙,生抽1湯匙,老醋1茶匙,油潑辣子1湯匙,味精1/2茶匙,香油少許。
做法
1. 豆腐放在盤中,入蒸鍋,大火蒸兩分鐘,取出,放涼,切成小丁。
2. 黃瓜洗凈,擦成細絲.胡蘿卜洗凈去皮,擦成細絲.榨菜切碎.香菜切碎。
3. 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟,取出晾涼后搓掉外皮,搟碎。
4. 將豆腐丁,黃瓜絲,胡蘿卜絲,榨菜碎,香菜碎混合,調(diào)入所有輔料,后撒上花生碎,拌勻即可。
小訣竅
1. 如果是嫩豆腐,不要切丁,否則拌好后成碎豆腐醬了。直接將所有原料和輔料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了。
2. 花生可以烤熟,也可以炒熟,但都要小火。見花生顏色略深,用手拿起一個花生,搓一下,皮能掉就是熟了,晾涼后口感就會脆。
做法四
材料
豆腐盒一盒,蔥花少許。