5、冷藏好的面團(tuán)取出，搟成薄片。
6、放入派盤，用叉子叉上些小孔，再靜置松弛十分鐘。
7、去皮切厚片，微波爐高火加熱5分鐘左右。
8、將煮熟的南瓜按成泥。
9、入糖、雞蛋攪拌均勻，成濃稠的液狀即可。
10、倒入餡料，8分滿。
11、入爐用200度烤十分鐘以后，把溫度調(diào)成170度，
12、繼續(xù)烤焙直到派餡凝固，大約需要25-30分鐘即可。
做法四
主料
低筋面粉100g、黃油40g、細(xì)砂糖10g、水33ml、南瓜150g、低筋面粉6g、肉桂粉1/4小勺、姜粉1/4小勺、鹽1/4小勺、糖粉50g、雞蛋40g、牛奶150ml、蜂蜜15g。
步驟
1、黃油軟化后切成小塊。倒入低筋面粉和細(xì)砂糖。
2、用手把黃油和面粉不斷揉搓，搓好后像粗玉米粉的樣子。
3、在面粉里加入水。揉成面團(tuán)后，放在案板上松弛15分鐘。
4、南瓜去皮去瓤后切成小塊。放入微波專業(yè)蒸籠放入微波爐蒸7分鐘。
5、把包含南瓜在內(nèi)的制作派餡的所有材料一起。
6、放入食品料理機(jī)，攪打均勻，成為糊狀。打好的餡料靜置半個(gè)小時(shí)。
7、把松弛好的面團(tuán)搟成薄片。
8、搟好的面片蓋在派盤上。用手輕壓面片，用搟面杖在派盤上滾過。
9、把多余的面片切斷。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時(shí)候鼓起。
10、把靜置好的餡料倒入派皮里。
11、放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可。
做法五
材料
一個(gè)8寸派模(或兩個(gè)6寸派模)，低粉125克，糖粉40克(原方50克)，黃油50克，蛋黃2個(gè)南瓜泥230克，白砂糖30克(原方50克)，雞蛋2個(gè)，淡奶油125克，香草精3滴、椰蓉少許。
做法
1、準(zhǔn)備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態(tài)。
2、黃油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑狀的粗粒，再加入兩個(gè)蛋黃。
3、用手和成靦腆，將面團(tuán)揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5cm的圓形面片。
5、將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。
6、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用攪拌器攪打成南瓜泥，加入兩個(gè)雞蛋攪均勻。
7、加入細(xì)砂糖、淡奶油攪拌均勻。
8、加入125克淡奶油攪拌均勻，南瓜派餡就做好了。
9、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
10、烤箱預(yù)熱200度，中層，220度10分鐘，轉(zhuǎn)150度 30-40分鐘即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于南瓜派的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味吧。
