南瓜派是從美國流傳過來的一種美食，香甜可口，營養(yǎng)價值高，深受老百姓的喜愛。那么大家知道南瓜派的做法嗎？好吃的南瓜派的做法又有哪些？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于南瓜餅的做法方面的知識。
南瓜派的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就為大家?guī)韼追N制作南瓜派的做法吧。
做法一
主料
低筋面粉120克、南瓜泥200克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克、肉桂粉少許、鹽少許、糖粉40克、白砂糖40克、黃油60克、雞蛋2個。
做法
1、首先要來做派皮：黃油提前在溫室軟化，在軟化好的黃油中加糖粉，打均勻，再加入蛋液打勻。
2、篩入鹽，杏仁粉和低筋面粉拌勻成面團(tuán)，放進(jìn)冰箱里冷藏半小時后取出搟成厚約5毫米的圓形面片。
3、將搟好的派皮平鋪在派盤上，輕輕壓派皮，把派皮壓成和派盤的形狀完全融合的樣子。
4、下面來做南瓜餡咯，南瓜蒸熟壓成南瓜泥，加入白砂糖拌勻。
5、再加入蛋液，拌勻.
6、拌勻的南瓜泥中在篩入玉米淀粉、肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、少許鹽，再拌勻，這樣南瓜餡就完全做好咯。
7、后我們組合下，將做好的南瓜餡慢慢倒進(jìn)已經(jīng)放好派皮的派盤中，用刮刀鋪平。
8、烤箱提前預(yù)熱一下，然后把派放進(jìn)溫度190度，烤箱中層，烤20-25分鐘就做好啦。
9、這里和親們分享下，我用的是小模具，大概3寸左右的，親們要用大派盤，就要注意下溫度和時間，根據(jù)自己烤箱和模具的情況可以稍做調(diào)整哦。
10、這個配方我一共做了6個3寸左右的南瓜派。
做法二
用料
派皮
低粉125克，糖粉30克，黃油50克，蛋黃2個。
餡料
南瓜250克，白砂糖30克，雞蛋2個，淡奶油125克。
做法
1、室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、面粉，用手搓成屑狀的粗粒。
2、加入兩個蛋黃和成面團(tuán)。面團(tuán)揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
3、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
4、加入兩個雞蛋攪均勻。加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
5、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，用搟面杖搟去邊緣多余的部分。
6、用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
7、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
8、烤箱預(yù)熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。
做法三
主料
面粉(適量)、南瓜(適量)、雞蛋(適量)。
做法
1、雞蛋、南瓜、糖備用。
2、面粉和糖一起過篩到盆里，加入油、蛋黃、鹽混合均勻，使鹽完全溶解。
3、輕揉成面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)用保鮮紙包著放冰箱中冷藏4小時以上。
