油爆大蝦相信大家都吃過，味道真是棒極了，受到大家的一致喜愛。那么大家知道油爆大蝦的做法嗎？油爆大蝦的家常做法又有哪些呢？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于油爆蝦的做法方面的知識(shí)。
現(xiàn)在的食品安全很嚴(yán)峻，很多人不希望在外面吃東西，那我們完全可以在家里制作油爆大蝦。下面我就介紹幾種方法給大家。
做法一
主料
大蝦400克。
方法
1、冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)，用剪子去須，去除蝦線等(喜歡的還可以去除下腳)之后洗凈。放在盤中，等一會(huì)使用。
2、熱鍋下油，油燒至七，八成熱后，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續(xù)翻炒。待炒出香味。
3、翻炒之后，加點(diǎn)水，煮一下(水不要加太多能浸過蝦就可以)。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時(shí)候。
4、大火，喜歡吃甜的可以這個(gè)時(shí)候放點(diǎn)白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好后。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。
做法二
主料
大蝦400g、油適量、鹽適量、蔥適量、調(diào)味料適量、胡椒粉適量。
步驟
1、將大蝦和調(diào)味料準(zhǔn)備好。
2、將大蝦清理干凈。
3、將清理好的大蝦放入鹽，胡椒粉，和調(diào)味料。
4、拌勻腌制15分鐘。
5、熱鍋放入油，放入大蝦。
6、然后加入蔥段，大火炒變色即可。
做法三
主料
對(duì)蝦350g、黃瓜50g、花生油30ml、食鹽3g、蔥5g、姜5g。
做法
1、對(duì)蝦去須洗凈。
2、黃瓜去皮切片。
3、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
4、放入蝦翻炒。
5、炒至出蝦油。
6、再放入黃瓜片炒至斷生。
7、加入泰式辣醬和鹽。
8、旺火翻炒10秒鐘關(guān)火即可。
9、盛盤。
做法四
材料
鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老姜、蔥、生抽、鹽、料酒。
制作
1、取一勺蝦油。
2、放姜片爆香。
3、洋蔥入鍋?zhàn)有』鸪聪恪?/p>
4、放炸好的蝦。
5、放蔥段。
6、放少許生抽、料酒。
7、放少許鹽。
8、大火拌炒入味。
9、放紅椒青椒。
10、稍稍拌炒即可。
