皮皮蝦現(xiàn)在越來越受人們的歡迎，是因為它的肉質(zhì)鮮美且量很足，能享受到大口吃蝦肉的感覺。它的做法也是有很多種的，朋友們是不是想知道都有那些做哪呢?下面就為大家介紹皮皮蝦的做法大全。
清蒸皮皮蝦
材料
皮皮蝦、水、姜、蒜、糖、陳醋。
做法
1、皮皮蝦清洗干凈備用。
2、鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4、蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦、蔥、姜、蒜、椒鹽、胡椒粉。
做法
1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。
2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎。
3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4、倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s后全部撈出。
5、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用。
6、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮蝦。
7、依個人口味加入椒鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。
白灼皮皮蝦
材料
皮皮蝦，香菜，鹽，姜，蔥各適量。
做法
1.姜切片，香菜切段，蔥去頭去尾，皮皮蝦剪去邊邊。
2.鍋放水燒開，放入姜片，蔥，皮皮蝦，鹽煮開一小會撈出皮皮蝦擺盤，放上香菜。
皮皮蝦山藥煮
材料
皮皮蝦10只，山藥1根，蟹味菇1盒，胡蘿卜1根，韓國辣椒醬。
做法
1、胡蘿卜、山藥切大段，蟹味菇用開水過一下。
2、姜片爆鍋，加蟹味菇炒1分鐘。
