蝦仁豆腐羹 口味很獨(dú)特

  蝦仁油豆腐,你們有吃過嗎,味道非常的鮮美哦。蝦仁油豆腐吃法很獨(dú)特,口味很好。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值高,蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值也高,吃法也多,那么你們知道蝦仁油豆腐的做法嗎,下面就讓小編給大家介紹一下蝦仁油豆腐的做法吧。

  很多朋友都愛吃豆腐,吃過各種各樣的豆腐,口味都不一樣,那么你們吃過蝦仁油豆腐嗎,知道怎么做嗎,一起來看看小編是如何教大家做的吧。

  做法一

  材料

  嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只,香菇6-8朵,雞蛋2個(gè)左右,香蔥適量,鹽,料酒,香油適量。

雞蛋2個(gè)左右

  做法

  1、豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā)。

  2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。

  3、蝦仁切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

  4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。

  5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

  6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

  小訣竅

  豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑,北豆腐則營養(yǎng)更為豐富,可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

  做法二

  主料

  腌雪里蕻40克,蝦仁75克,豆腐(北)100克。

  調(diào)料

  大蒜(白皮)5克,大蔥5克,鹽5克,胡椒粉5克,玉米面(黃)10克,色拉油15克,醬油10克,白砂糖5克。

  做法

  1. 雪里紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

  2. 豆腐切成小丁,與蝦仁同置深盤中,淋上調(diào)料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻),再將雪里紅鋪撒蝦仁、豆腐上,加入鹽及1杯高湯,覆膠膜,以80%電力煮5分鐘。

  3. 取出后去膠膜,加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻,覆膠膜,再以80%電力2分鐘烹煮,后撒上蔥花即可。

  做法三

  1、蝦仁彩蔬豆腐羹 : 準(zhǔn)備好食材,肉糜用淀粉、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜粉腌制一下,蝦仁用鹽、胡椒粉、蛋清、腌制一下。

  2、鍋里放油燒熱,煸炒肉糜和彩蔬,然后放水,放入切塊的豆腐大火煮開,稍微滾一下。

  3、倒入蝦仁,用勺子輕輕撥散。

  4、用水淀粉勾芡,放鹽、胡椒粉、香油,撒上蔥花即可出鍋!

  做法四

  材料

  北豆腐100克,鮮蝦仁150克,鮮蠶豆50g,鮮姜碎,大蔥碎各5g,油20ml,鹽,白砂糖各1/2茶匙(3g),干淀粉1茶匙(5g),料酒1茶匙(5ml),水淀粉1湯匙(15ml)。

蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值 蝦仁豆腐羹 蝦仁豆腐羹的做法 
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