孕婦可以吃柿子嗎 這樣吃柿子對孕婦極好(2)

  其他禁忌

  1、柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。

  2、服用鐵劑時不宜吃柿子,柿中鞣酸與鐵結合成沉淀,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。

  3、糖尿病人勿食 ,柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。

  4、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術后,不宜食柿子。

  食物相克

  1、不宜與酸菜、黑棗同食。

  2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

  3、食柿子前后不可食醋。

  4、喝白酒后不可食用柿子。

  5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃, 中醫(yī)學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

  6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。

  食物搭配注意

  1、好不吃空腹吃柿子

  空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高,而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份,如與我們胃液中的高濃度融合,有機率導致結石,此時結石可能會堵塞幽門,把胃壓升高,使得我們本身出現(xiàn)胃脹胃痛等情況,如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血、等一些嚴重的病癥出現(xiàn)。

  2、不應吃大量柿子

  柿子含有大量的糖類量,如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響,也可能會影響我們的食欲。還有,柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響,容易導致我們身體的營養(yǎng)不良。柿子含有大量的糖類量

  3、不應連皮同吃

  柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、惡心等發(fā)病的機會。

  4、柿子不能與螃蟹同吃

  應該可以說是相克作用吧,柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌,會影響自身的健康。另外,柿子與螃蟹又是同是涼性的食物,食用后對胃腸疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。

  5、柿子不能與紅薯同吃

  柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發(fā)酵物,此時如果共同在胃中。會導致單寧發(fā)生快速的沉淀,會對人體的胃正常功能有影響,嚴重者可能導致腸梗阻。

  6、柿子不能與海味(海鮮類)同吃

  柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

  柿子保鮮法

  1、保鮮劑法

  柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑,10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達100天以上,柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀,并在出庫后一段時間內能保持一定的硬度,延長了市場銷售周期。

  2、搗柿子果法

  浸泡100公斤的柿子,選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里,加水適量攪拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面為宜,并將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味,味美爽口,同時不易腐爛。

  3、混果脫澀法

  將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內,在室溫下,經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用,從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味,但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子,里面放1-2個蘋果,把口扎緊,2-3天即可脫澀。

  4、石灰水脫澀

  每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸內,再放入柿子,加水量以淹沒柿果為宜,在20-25℃下,3-4天即可脫澀,柿果偏脆。

  5、加溫缺氧脫澀

  將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器),加入45℃的水淹沒柿果,保持水溫在35-40℃,經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

  6、刺傷脫澀法

  在柿蓋(萼片)周圍插入小段干燥的芝麻稈或牙簽,每個柿子插3-6根(呈圓形),幾天后即可脫澀。

  7、二氧化碳脫澀

  將柿果置于密閉容器內,注入二氧化碳氣體,壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米,在15-25℃下,經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。八、酒精脫澀裝柿果時每裝1層,就噴少量75%的酒精,裝后密封保溫,20℃經9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意,酒精用量不宜過多。

  結語:以上就是小編為大家?guī)淼年P于孕婦可不可以吃柿子的文章,現(xiàn)在大家應該了解了孕婦是可以吃柿子了吧,也知道三種對孕婦有利的吃法了吧。那么還等什么,趕緊行動起來,為家里的孕婦做一份美味可口的柿子宴吧。

吃柿子的禁忌 孕婦可以吃柿子嗎 柿子的功效 
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