3、將蝦仁放在油中炸至金黃。
4、翻面，待另一面蝦仁變?yōu)榻瘘S。
5、撈出控油，裝盤即可。
法式炸蝦
主料
炸蝦、紅蘿卜、秋葵、檸檬、沙拉醬、巴西里末、橄欖油。
做法
(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6～8分鐘。炸好后撈起，將油份瀝干，排入盤中備用。
(2)巴西里末洗凈瀝干，取葉子部份，再切成細末備用。
(3)紅蘿卜洗凈，汆燙至熟后，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
秋葵洗凈加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水里，等涼后撈起瀝干。把紅蘿?、秋葵都擺入盤中裝飾。
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
蝦仁鍋巴
主料
蝦仁、鍋巴。
輔料
熟雞絲、雞蛋。
調料
鹽、雞精、香油、糖、白醋、番茄醬、高湯、淀粉、料酒、食用油。
做法
1、將蝦仁洗凈瀝干水放入碗中，加入鹽、雞蛋清、淀粉攪拌均勻。
2、坐鍋點火倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、糖、雞精、番茄醬，鍋開后用水淀粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成雞蝦鹵汁。
3、坐鍋點火放入油，油七成熱時放入鍋巴，炸至發(fā)脆撈出放入盤中，澆鹵汁即食。
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。
且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的軟炸蝦仁的做法等相關內容?，F(xiàn)在朋友們都知道軟炸蝦仁怎么做了吧，這道菜的做法并不難，但是很有特色，而且口味也很好，老少皆宜。文章中還介紹了其它炸蝦仁的做法，朋友們不要錯過了。
