武大郎燒餅做法 教您做出正宗五大郎燒餅(2)

  武大郎燒餅特色

  基本簡介

  武大郎燒餅起源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”,后經(jīng)過山東省梁山縣,蔡懷坤先生改進,改稱“武大郎燒餅”。它平衡人體營養(yǎng)所需,采用綠色的營養(yǎng)搭配,它的外形精美、制作方法獨特,完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。老少皆宜,令人口齒留香、百吃不厭。適應(yīng)了人們現(xiàn)代生活節(jié)奏,使得顧客眾口不再難調(diào)。

武大郎燒餅起源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”

  燒餅特色

  1、武大郎燒餅一大特色就是,把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層,經(jīng)明火烘烤,散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味,令人回味悠長,百吃不厭。上面附以營養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋,更是錦上添花,別具一格。另一特色就是其松軟細膩的面質(zhì),此面發(fā)酵過程極為精細,而且不同的季節(jié),須以不同的方法發(fā)酵面粉,才能做出美味的武大郎燒餅。

  2、武大郎燒餅以油而不膩,入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛,聞著想,吃起來更香。

  做法四

  材料

  白面,酵母,花生油,鹽,紅糖。

  做法

  1、和面放置溫暖處發(fā)酵。

  2、把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)

  3、把醒發(fā)好的面團揉,分成同樣大小得面團。

  4、取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥,卷起,搟成餅狀。

平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯

  5、平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分后翻面,再等3分出鍋!

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出美味的五大郎燒餅了吧。武大郎燒餅,口感香脆、可口,在薄餅上面有好多的小孔,小孔的周圍布滿了白色的芝麻,經(jīng)過加工變成了金黃的顏色,讓人看起來很有食欲。因為它輕薄可口,所以平時可以當(dāng)作零食吃。

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