雜糧煎餅為講究的是煎餅,煎餅做的好不好影響整個雜糧煎餅的口感,可以所煎餅是是這道菜的靈魂,那么煎餅的面糊怎么做呢?怎么做才好呢?下面小編就為大家介紹一下雜糧煎餅的面糊做法及雜糧煎餅的做法。
雜糧煎餅
材料
玉米粉30克,黃豆粉10克,面粉20克,雞蛋一個,水140克,植物油5克,鹽0.5克。
做法
1.三種面粉倒入容器中。
2.再加入雞蛋一個。
3.加入水和鹽。
4.混合均勻。
5.然后過篩一下。
6.面糊會比較細(xì)膩。
7.平底鍋,燒熱,倒入面糊適量,成圓形。
8.當(dāng)圓餅邊緣出現(xiàn)焦色時。
9.這時開始揭餅。
10.順著翹起的邊揭。
11.然后提起。
12.放晾網(wǎng)上即可。
雜糧煎餅
材料
玉米粉和小麥粉混合,香蔥根據(jù)自己喜好,混合成酸奶狀糊糊,可以根據(jù)自己喜好放雞蛋,火腿,調(diào)入鹽,雞精,胡椒粉,三湯匙油,攪拌均勻。
做法
1,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火。
2,倒進(jìn)鍋里。
3,用橡皮刮刀攤開,越薄越好,沒有橡皮刮刀就用鏟子,好是木制的,鐵的容易破。
4,翻身煎熟,喜歡脆脆的,就煎金黃。
雜糧煎餅
材料
韭菜,雞蛋,煎餅。
做法
1、雞蛋弄點(diǎn)油先炒熟,韭菜切碎,弄點(diǎn)鹽拌好。
2、一張煎餅從中間去開,一切二。其中的一半鋪點(diǎn)韭菜雞蛋,一合二;另一半橫著把這塊包進(jìn)去。
3、平底鍋燒熱,略放一點(diǎn)點(diǎn)油,煎餅平鋪進(jìn)去,兩面一炕即可。
自制雜糧煎餅果子烤箱版
材料
雜糧煎餅3張,芝麻海帶絲一袋,火腿腸1個,雞蛋一個,豆瓣醬適量。