瘦肉粥的做法 家常簡單煮粥的方法(2)

  做法四

  原料

  皮蛋2個,豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。

  輔料

  米50-100克,姜絲、蔥末、油菜、枸杞、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

  步驟

  1、米洗好,放入砂鍋,用少許色拉油腌制10來分鐘后,放滿鍋水煮。

  2、皮蛋用棉線勒成丁,肉絲用淀粉漿好備用。

  3、粥煮得粘稠了,放入漿好的肉絲和皮蛋丁,攪拌均勻,煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。

  4、小火再煮2分鐘,加適量雞精攪勻起鍋。

  5、吃的時候根據(jù)各人口味,加鹽、白胡椒粉調味。

吃的時候根據(jù)各人口味,加鹽

  做法五

  材料

  大米150克,豬肉100克或牛里脊,皮蛋2個,姜1小塊,香蔥1根,香油1/2茶匙3ml,鹽1茶匙5克,清水2升。

  步驟

  1、將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

  2、把肉先切成片,再切絲,后切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻后腌制20分鐘。

  3、鍋中倒入清水,大火煮開后,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇干凈,然后倒入一半的皮蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘。

  4、后,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續(xù)煮10分鐘即可,喝前調入剩余的鹽和香蔥碎。

  做法六

  原料

  大米150克,皮蛋2個,豬瘦肉225克,油條1根,香蔥1棵,生姜少許,香菜1棵,食用油200克(實耗10克),香油少許,胡椒粉少許,精鹽4小匙,味精1小匙。

  步驟

  1、皮蛋剝殼,每個切成等量的8瓣備用。

  2、我們將大米洗干凈后,再拌入少量油,這樣可以更美味。

  3、生姜洗凈切絲,香蔥洗凈切成蔥花,香菜切末。

  4、豬瘦肉洗凈瀝干水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

  5、將油條切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆后,撈起瀝油。

  6、將大米放入粥鍋中,加水煮開,然后再轉中火煮約30分鐘左右,這樣煮出來比較可口。

  7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后,再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的瘦肉粥的做法?,F(xiàn)在大家是不是都知道瘦肉粥怎么做了,文章中介紹皮蛋瘦肉和其他配料的做法,做法都很簡單,只要跟著步驟多做幾次就一定能學會,大家不要錯過了。

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