秋季，指中國(guó)農(nóng)歷7、8、9 月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6 個(gè)節(jié)氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風(fēng)帶來(lái)秋季宜人的景色。此時(shí)切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生。那么秋季吃什么家常菜對(duì)我們的身體好呢?下面就和小編一起去看看吧。
玉米燒排骨
食材主料
排骨300g、玉米2根、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、花生米1把。
步驟
1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有玉米兩根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、蔥和姜適量。
2.將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片、淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。
4.鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時(shí)，下入排骨，煸出香味后，倒入適量清水，與排骨相平為宜。
5.接著淋入適量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘后，加入玉米，再放一勺鹽，加蓋，繼續(xù)燉15分鐘，燉好后，就可以出鍋裝盤了。
紅燒肉燉山藥
食材主料
新鮮的五花肉200g、山藥150g、油適量、鹽適量、糖20g、紅燒醬油5g、蔥適量、姜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒1個(gè)、料酒1大勺、香葉適量。
步驟
1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有五花肉200克、山藥、姜、蔥、料酒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、醬油、白糖、鹽少許。
2.將五花肉切塊、姜切片、蔥白切段、山藥用滾刀切塊、干辣椒切段。
3.鍋中倒入清水，將五花肉下鍋，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，撈出。
4.鍋中倒入油，將五花肉下鍋，煸炒至五花肉邊緣焦黃，肥肉煸出油后，舀出多余的油。
5.然后下入姜片、蔥白段，加入八角、香葉、桂皮、干辣椒提味，倒入清水，與五花肉相平為宜，淋入適量料酒 、醬油，加一勺白糖，拌均勻后，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，改小火慢燉四十分鐘。
6.然后再加入一勺鹽，倒入山藥，加蓋，繼續(xù)燉十五分鐘，待湯汁逐漸收干后，就大功告成啦!
山藥排骨湯
食材主料
山藥300g、排骨300g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生姜適量、蔥適量。
步驟
1.排骨洗凈。
2.鍋內(nèi)放入水，放入排骨煮沸。
3.將排骨撈出洗凈浮沫。
4.山藥去皮切滾刀塊。
5.將焯過(guò)水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內(nèi)膽。
6.加入姜片和蔥結(jié)。
7.放入適量料酒。
