6.加入高湯,煮沸。
7.將材料移到電壓鍋中,煲30分鐘即可。
8.開蓋加鹽調(diào)味。
方法三
材料
白玉菇,蟹味菇,杏鮑菇,料酒,生姜,鹽。
做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.把三種菇洗凈,切去根部,杏鮑菇切小根。
3.熱鍋,倒入少量油,爆香姜片。
4.倒入洗凈瀝干后的菇,淋入半勺料酒。
5.把炒好的菇倒入砂鍋中,加水(沒過菇是一定的,估算一下煲湯的水量)。
6.蓋上蓋子中火等水煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時(shí)之后加鹽調(diào)味即可盛出。
小貼士
1、炒菇的時(shí)候只要放一點(diǎn)點(diǎn)油,不要像炒菜時(shí)那樣放很多。我先炒了一下是因?yàn)槠鋵?shí)我個(gè)人覺得菌類味道很重,先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。
另外就是因?yàn)闇乔逅蟮?,不是雞湯等高湯煮的,覺得清湯有點(diǎn)素,炒菇時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)油讓菇沾上,湯里會(huì)有一點(diǎn)油水。
2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟,把材料直接丟砂鍋里煲就好啦。
3、嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里,倒入沸水泡一下,之后倒掉水,這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的菌菇湯的做法,你們都看明白了吧。這對(duì)于喜歡菇類的人來說,簡直就是福利??戳松厦嬲f的菌湯的做法以及煲湯食譜大全及做法,心動(dòng)的話就趕快去試著做一做。