牛肉湯香料配方 美味的讓你想舔碗

  牛肉湯營養(yǎng)豐富,口感鮮香爽口。飯店里也有很多賣牛肉湯面的,生意很是火爆。做法簡單的牛肉湯卻也能難道不少人,因為調料和配方不好掌握。想知道牛肉湯怎么做好吃以及牛肉湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  冬瓜枸杞牛肉湯

  材料

  牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。

  做法

  1、牛肉洗凈,切方塊,加姜片、蔥段飛水,再沖洗去除血沫。

  2、冬瓜洗凈去皮、瓤,切薄片,枸杞子溫水清洗控干。

  3、砂鍋一次加足水,入牛肉大火燒開,打凈浮末,加姜片、料酒、蔥段。

  4、大火燒開關小火煲1小時以上。

  5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘,加鹽、胡椒粉、香菜末即可。

  南瓜牛肉湯

  材料

  高湯20大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香蔥2棵、生姜1塊。

  做法

  1、南瓜削去硬皮,洗凈,切成約3厘米大小的方塊;生姜洗凈拍松,香蔥洗凈打結。

  2、牛肉剔去筋膜,洗凈切成約2 厘米見方的塊,先放入沸水中略焯一下,再放入鍋內,加入高湯。

  3.待牛肉煮熟后,加入南瓜塊、生姜、香蔥結同煮。

  4.待牛肉熟透,用胡椒粉、精鹽調味即可。  

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