土豆燒牛肉的做法 3招教您做美味牛肉

  土豆燒牛肉是我國東北地區(qū)的一道家常菜,一般是牛肉和土豆作為主要原料制作而成。土豆燒牛肉營養(yǎng)豐富,含有熱量,鉀,磷,胡蘿卜素,維生素C,鎂,碳水化合物等營養(yǎng)。具有滋補養(yǎng)生,美容養(yǎng)顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款土豆燒牛肉的美味食譜吧。

  土豆燒牛肉

  材料

  牛腩1斤半、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。

土豆燒牛肉的制作方法

  做法

  1、牛腩清洗一下,切塊,泡在涼水里2-3小時出血水;

  2、胡蘿卜、土豆切滾刀塊,鍋里放油,煎一下待用;

  3、洋蔥切月牙狀待用;

  4、燒一鍋水,水開后,放入牛腩煮10分鐘,撇沫,撈出來,控水;

  5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣,小火炒出紅油后,同時放入蔥段、姜片,牛腩,炒一下,加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片,大火燒開后,下火慢燉1個半小時后,放入煎過的土豆、胡蘿卜,20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋,放上香菜點綴即可。

  家常土豆燒牛肉

家常土豆燒牛肉的制作方法

  材料

  牛肉,土豆切滾刀,紅蘿卜切滾刀,生抽,老抽,姜片,蔥段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,鹽,糖,香菜。

  做法

  1、牛肉切小塊,鍋里燒開水,焯掉血水,瀝干備用。

  2、鍋里放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加姜片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。

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