注意:湯鮮味美,營養(yǎng)豐富。湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
清燉雞湯
材料:母雞半只,姜片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆。
做法
1、買的草雞一只,用的一半,在燒開的水里稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內,加滿水,姜片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋,圖省事),大火燒開,氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右。
3、氣下去后用鹽調味即可。
因為是草雞,就沒放其他東西,味道真是不錯,清淡卻很是香,但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊。
無花果香菇燉雞湯
原料:1000g雞肉、50g香菇、20g紅棗。
步驟
1.備齊食材:雞肉半只,香菇,紅棗,無花果,姜片。
2.鍋內燒一鍋水,放入幾片姜片,水開后把雞肉放入焯水3分鐘,同時砂鍋內也放入水燒開。
3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4.放入些許姜片。
5.把泡發(fā)好的香菇倒入砂鍋內。
6.放入清洗干凈的紅棗和無花果。
7.蓋上鍋蓋大火燒開鍋后改細火慢燉30分鐘即可。
8.喝之前加鹽調味。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的如何煲雞湯,你們都學會了吧。對于喜歡喝雞湯的人來說,這簡直就是福利包??戳松厦娼榻B的雞湯的煲法,都垂涎欲滴了吧,那就趕快去試試煲出美味營養(yǎng)的雞湯吧。