素菜餃子 美味營養(yǎng)包出來

  中國人喜歡吃餃子,全世界都知道。餃子的形狀各式各樣,更別說餃子餡兒了,那可真是五花八門,數(shù)也數(shù)不清的。葷肉餃子吃多了,那就來點素菜餃子吧。想知道素菜餃子有哪些素菜餃子怎么包嗎?那就一起來看看吧。

中國人喜歡吃餃子,全世界都知道

  玉瓜素餃

  材料

  面粉1.5米杯、面筋粉15ml、水適量、大豆、蛋白肉10g 、香菇92g、玉瓜200g 、香菜25g、胡蘿卜30g 、橄欖油20ml、蘑菇調(diào)味粉15g 、味精5g、胡椒粉適量。

  做法

  1、大豆蛋白塊泡透瀝干切碎,菜料洗凈瀝干,切碎加油,再加所有調(diào)味料拌勻。

  2、面粉和面筋粉(無亦可)混勻加水和成軟面團醒15分鐘左右。

  3、將面團壓面機壓成皮用模具扣成圓餃皮兒。

  4、包餡成餃,下開水鍋,中火煮至鼓氣兒就是熟了。

  素菜水餃

  材料

  餃子粉250g 、白菜350g、油 0ml 、鹽4g 、胡蘿卜60g 、干木耳15g、 粉絲35g 、花椒30粒、蠔油10g 、白胡椒粉、蔥8g 、姜8g。

  做法

  1、250g餃子粉,我加了125g清水,和成面團,蓋上蓋子餳一個小時。如果你覺得硬的話,你可根據(jù)自已的習(xí)慣添加水的量。

  2、面團餳著的時候,準(zhǔn)備餡料,木耳、粉絲分別泡發(fā),白菜、胡蘿卜洗凈。

  3、胡蘿卜擦成絲。

  4、白菜切成碎末,撒適量的鹽。為除去菜中的水份。

白菜切成碎末,撒適量的鹽

  5、泡發(fā)好的木耳粉絲切碎。

  6、鍋中倒入油,爆香花椒。

  7、撈出花椒,油熱的時候就倒入胡蘿卜絲中,再加入姜末拌勻。  

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