輔料:紅椒1/2個,黃椒1/2個,柿子椒1/2個。
調料:食鹽8克,黑胡椒粉2克,椒鹽2克,孜然粉2克,橄欖油10克。
步驟
鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻。
彩椒洗凈切塊,撒少許鹽拌勻腌制一會(用鹽腌制一會彩椒會出水,烤的時候就不會出太多水了,也更入味)。
秋刀魚去內臟,洗凈充分擦干,魚身正反面都劃斜刀,魚身內外均勻的抹上調料,腌制半小時以上。
秋刀魚身正反面都刷上橄欖油,入預熱的烤箱,200度烤20分鐘后取出翻面,撒上彩椒塊,再撒上剩余的調料,繼續(xù)烤10分鐘左右(吃的時候,可以擠些檸檬汁在上面,酸酸的和秋刀魚很搭。
營養(yǎng)功效
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據(jù)分析,秋刀魚含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
花菜烤秋刀魚
食材:秋刀魚2條,花菜120克。
輔料:烤肉料3調羹,油適量。
步驟
1. 秋刀魚去鰓,去肚,洗凈,在魚身斜劃幾刀。
2. 加2調羹烤肉料,把魚腌30分鐘。
3. 花菜洗凈,瓣小朵,也用烤肉料腌30分鐘。
4. 烤盤上墊錫紙,抹些油,放上秋刀魚與花菜。
5. 烤箱開200度,上下火,預熱5分鐘.把烤盤放入。
6. 烤箱開上下火,200度,烤15分鐘。
7. 關下火,用上火再烤5分鐘即可。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種秋刀魚的制作方法。秋刀魚肉的營養(yǎng)成分很多,更是含有含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸,并且對嬰幼兒的腦部發(fā)育很有幫助,是不可多得的美食。