鹽烤秋刀魚 怎么做好吃

　　刀魚是一種非常美味的食材，用它烹飪出來的食物都是具有豐富營養(yǎng)和新鮮美味口感的。它有各種各樣的作用，那你知道鹽烤秋刀魚嗎?怎么做這道菜才好吃呢?制作過程中有哪些需要注意的呢?一起去了解一下具體步驟吧。

　　鹽烤秋刀魚

　　主料

　　冰鮮海魚若干條，秋刀魚4條。

　　黃花魚3條，珍珠魚3條。

　　輔料

　　食鹽適量，檸檬1個。

　　現(xiàn)磨黑胡椒/白胡椒可選。

　　步驟

　　1. 冰鮮海魚買回來好，清洗干凈。

　　2. 將收拾好的海魚抹去魚皮上的水份。在魚皮和魚肚上抹上一層細鹽，放十分鐘。這時候預熱烤箱，220度，上下火。

　　3. 將抹上細鹽的海魚有序直接排到烤架上(注意是烤架!不是烤盤!這是不怕破皮的關(guān)鍵)，烤架上無需抹油和放錫紙。放進烤箱烤制。

　　4. 鹽烤秋刀魚大約20至25分鐘。大一點的黃花魚和其他大一點的魚大概需要30至35分中?？局七^程中用中層上下火，所以無需翻面。

　　5. 烤制好的海魚，小心從烤架上取下來，基本上都不會弄破魚皮，保持一個非常好的賣相。后擠上檸檬汁和加上黑胡椒白胡椒，就可以享用了。

　　小貼士

　　1、調(diào)料的添加量要依據(jù)自己的喜好來控制。

　　2、如果有人喜歡吃秋刀魚的內(nèi)臟，那么就可以不用剖肚了。

　　刀魚的營養(yǎng)價值

　　1、每100克刀魚肉中含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。

　　2、刀魚含有比較多的不飽和脂肪酸，并且脂肪酸的碳鏈比較長，所以它能夠起到降低膽固醇的作用，它是老人、兒童和孕產(chǎn)婦的一款很好的滋補品。

　　3、刀魚還有一定的藥用價值。在藥用書籍中就有記載，里面說到刀魚有養(yǎng)肝、祛風和止血的功能，它能夠有效的治療出血、瘡、癰腫等病癥。

　　結(jié)語：刀魚在市面上非常容易見到，它的口感細嫩，營養(yǎng)豐富，很多人都非常喜歡。而且它的營養(yǎng)豐富，對于身體是非常有好處的呢。