涼拌紫甘藍 教你如何做好吃的涼拌紫甘藍(2)

  步驟:將紫甘藍切細絲,越細越好,撒上鹽腌制一段時間,時間可以長點,因為紫甘藍口感教硬且有點土青味,用鹽腌后會除去青味和軟身,口感也會爽脆很多。

  吃前用清水沖去鹽分,過冷開水并擠去水分。

  淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。

淋上陳醋撒上白糖拌勻即可

  做法四

  主料:紫甘藍150g,豆腐皮50g。

  輔料:蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。

  步驟:紫甘藍一葉一葉掰開,放到水里泡半小時。

  豆腐皮洗凈,切成絲。

  紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)。

  豆腐絲和紫甘藍收到一起。

  開火,稍有,把花椒炸香撈出。

  蔥末和干辣椒放到油里,炸香。

  炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上。

  放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

  營養(yǎng)價值

  紫甘藍營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。

  功效

  1.紫甘藍含有非常豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,并能有助于細胞的更新。

紫甘藍含有非常豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷

  2.有強身健體的作用,經(jīng)常食用能夠增強人的活力。另外呢,紫甘藍具有特殊的香氣和風味,非常適合涼拌和用于沙拉的配菜。

  3.紫甘藍配上豆腐絲,有很好的舒緩壓力,抗疲勞的作用,非常適合腦力勞動者經(jīng)常食用。

  總結(jié):我們多吃些紫色的食物對身體是有很多微量元素的補充的,涼拌紫甘藍的做法很簡單,而且很大程度上的保留了紫甘藍的營養(yǎng)成分,它的功效也有很多,好吃還又養(yǎng)身,大家快跟文章中介紹的方法學起來吧。

涼拌紫甘藍 紫甘藍的功效與作用 紫甘藍的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...