紫甘藍是日常生活中常見的蔬菜,紫甘藍的營養(yǎng)非常豐富,能偶提高人體免疫力,紫甘藍的味道甘甜,口感清脆。那么紫甘藍怎么做好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。希望大家喜歡。
涼拌紫甘藍
材料:紫甘藍半個,新鮮黃瓜一根,鹽,白醋,香油。
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮,洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農(nóng)藥,不用去皮)。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘,濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍
材料:鹽一小勺,糖適量,醋一勺,辣椒絲少許。
做法
1、紫甘藍洗凈,切成長條,加鹽拌勻,腌一段時間后,擠去水分,放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的汁,倒入放有紫甘藍的碗內(nèi)。
3、鍋加油,燒熱,放辣椒絲爆出香味,撈出辣椒。將油澆在甘藍上。小訣竅炸辣椒油時,油不要太熱,8成就好。
素炒紫甘藍
做法
1、紫甘藍切絲,蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油,待油溫7成熱時,放蔥花煸出香味,放紫甘藍,喜歡脆口可立即關(guān)火,放少量味精。小訣竅紫甘藍原味已偏甜,不用放糖了。