懷孕易流失葉酸 孕婦能吃紫甘藍嗎

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值比較高，很多人喜歡吃紫甘藍，不僅是因為它口味鮮美香脆，還因為它有很好的食療功效，人們有時會用紫甘藍來補身，那么孕婦能吃紫甘藍嗎?孕婦怎么吃紫甘藍比較健康營養(yǎng)呢?紫甘藍炒土豆片是怎么做出來的呢?帶著疑問和小編往下看吧。

　　孕婦能吃紫甘藍嗎

　　首先可以肯定的是孕婦是能吃紫甘藍的，孕婦不僅能吃紫甘藍，而且吃紫甘藍還能夠幫助孕婦補充葉酸。由于紫甘藍的外表很像包菜，所以很多不了解的人都會叫它紫包菜。紫甘藍中有引哚類物質(zhì)，可以起到抗癌防癌的作用，尤其是降低乳腺癌的發(fā)病幾率。紫甘藍富含葉酸，婦女在懷孕期間易缺乏葉酸，因此孕婦是可以食用紫甘藍的。

　　紫甘藍炒土豆片

　　材料

　　紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克

　　做法

　　1、將紫甘藍清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。

　　2、把土豆的皮去除干凈，然后再把它洗干凈，切成一個個的小片，裝入盤中留作后面的備用。

　　3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。

　　4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。

　　5、鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

　　6、把紫甘藍和土豆片一起翻炒均勻，然后再加入紅辣椒片一起翻炒。

　　7、翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。

　　8、將所有材料炒熟，后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值

　　甘藍屬十字花科，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。紫甘藍以紫紅色的葉球供食用，含有豐富的維生素C、抗氧化物質(zhì)，能保健美容，且適合減肥者食用。紫色有消毒及淨化的作用，有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。呈這一色澤的漿果如葡萄、黑刺莓等含有花青苦色素，這種色素的某些類型有改善血液迴圈、保護心臟的作用。正因為紫色集合了一冷一熱的紅色與藍色，所以紫色能夠保持身心平衡。另外，紫色食品有舒緩鎮(zhèn)靜的作用，能讓人冷靜。

　　防治皮膚病

　　紫甘藍不僅僅具有很好的強身健體的功效，而且還具有預防皮膚病的作用，這是由于在甘藍中含有豐富的硫元素。這種物質(zhì)的主要功效便是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經(jīng)常吃紫甘藍，還能有效的維護皮膚健康。

　　不但如此，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人好把甘藍視為一道保留菜。

　　減肥防便秘

　　在紫甘藍中含有大量的纖維素，經(jīng)常吃的人可以輕而易舉的吸收到機體所需要的纖維素。甘藍菜中所含有的纖維素，可以增強胃腸功能，促進腸道蠕動同時還能降低膽固醇水平同時防治便秘的發(fā)生。并且在甘藍菜中還含有一定的鐵元素，它能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

　　緩解關(guān)節(jié)疼痛

　　你絕對想象不到，紫甘藍的營養(yǎng)價值還涉及到關(guān)節(jié)方面。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)， 甘藍類蔬菜同藥物一樣還能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，同時還能夠有效的緩解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應當經(jīng)常吃甘藍菜。

　　總結(jié)：上文主要回答了孕婦是否能吃紫甘藍的疑問，介紹了紫甘藍炒土豆片的做法以及分析了紫甘藍的營養(yǎng)價值。紫甘藍是我們身邊的常見菜，多吃紫甘藍有益于我們的身體健康，不知道小編今天介紹了紫甘藍炒土豆片的做法，你學會了嗎?