雞肉做法 推薦幾款雞肉的做法大家常(7)

  雞肉怎么做好吃

  山藥燉雞湯

  食材用料

  農(nóng)家雞一只,山藥一根,枸杞一小把,蔥姜,料酒鹽。

食材用料農(nóng)家雞一只

  菜譜做法

  1.雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。

  2.切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。

  3.撇去浮沫。

  4.加入一湯匙料酒。

  5.放入姜片蔥結(jié)。

  6.煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí),所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長燉的時(shí)間哦)。

  7.山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

  8.枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可用手機(jī)看這道菜做法。

  菜譜小貼士

  1.雞肉煲湯,中途不要加水,講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降,肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固,再不能充分溶解于湯中,便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水,中途不再加水。

雞肉煲湯,中途不要加水

  2.枸杞不能太早加入,應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入,太早加入,會影響枸杞的藥性。

  紅燒土豆雞塊

  健康功效

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