雞怎么做好吃 雞肉的正確吃法

  雞肉是常見的肉類,基本上大多說人都喜歡吃雞肉,因為雞肉味道鮮美。肉質(zhì)細嫩。雞肉的營養(yǎng)也非常的豐富,所含蛋白質(zhì)和一些微量元素,對人身體都非常好。那么雞肉怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞肉的做法。

  大盤雞

  材料:鮮雞一只,土豆四個,皮帶面,青紅辣椒各一個,蔥姜蒜若干,花椒一把,八角,香葉,桂皮適量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽。

  做法

  第一步,把雞切寸方塊,別太小了,放在盆里,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切干凈。

  第二步,多放點兒油,下花椒,把花椒炸透。

  第三步,倒入雞塊,蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊。

  第四步,加砂糖,鹽,料酒。

  第五步,開始燜15分鐘。

  第六步,倒入土豆,繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。

  第七步,倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

  第八步,略微翻炒后,可以出鍋了!裝盤吧。

  小訣竅

  1:醬油不能用老抽,顏色太重要了不好看,要用生抽。

  2:雞塊腌好后,可以先用糖上色,這樣出來的雞塊紅紅的很好看。

  3:料酒要多加!味精不用加。

  4:皮帶面如果是自己做的話,面要軟一些,用保鮮膜包好醒20分鐘,這樣做出來的面條勁道!

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