雞肉怎么做好吃 推薦雞肉的三道美味做法

  雞是我們生活中常見的家禽之一了,而且雞的肉的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)常食用對我們的身體有很大的好處。那么你知道雞肉怎么做好吃嗎?今天小編就向你推薦雞肉的三道美味做法,趕緊過來學習一下吧。

  小雞燉蘑菇

  主料:小仔雞750克-1000克、蘑菇75克

  調(diào)料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

  做法

  1.將小仔雞洗凈,剁成小塊;

小雞燉蘑菇

  2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;

  3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、

  干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,

  中火燉三四十分鐘即成。

  特點:咸、鮮味,酥爛。

  土雞燉蘑菇

  原料:笨雞一只(就是土雞,好是東北農(nóng)村家養(yǎng)的那種,偶沒買到,用的正大的整雞)、蘑菇(大興安嶺產(chǎn)的野生榛蘑)。

土雞燉蘑菇

  調(diào)味料:姜片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒。

  做法

  把榛蘑用水泡發(fā),洗凈(泡蘑菇的水可以澆花,是很好的肥料)。整雞剁成塊,焯水。起油鍋加姜片爆香,放入雞塊加一點白酒炒一會(偶不喜歡炒糖色。

  如果喜歡糖色這時可以加糖翻炒),加水要沒過雞肉,注意要一次性加夠水,加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火燉十分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘。

  如果是土雞要燉上一兩個小時直到肉熟了就可以吃了。

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