當(dāng)歸羊肉湯是一款營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)湯品,一般是以當(dāng)歸,生姜,羊肉為主要原料制成的。當(dāng)歸羊肉湯營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,氨基酸,維生素以及多種礦物質(zhì)。具有緩解腹中冷痛,寒疝腹中痛,虛勞不足等癥的功效。下面小編就為大家介紹幾款當(dāng)歸羊肉湯的美味食譜吧。
當(dāng)歸羊肉湯
主料
羊腿肉1斤半。
配料
當(dāng)歸10克,料酒,蔥,姜,鹽,羊腿骨1根,燉肉調(diào)料包1包。
做法
1、羊肉切塊和羊腿骨一起放在冷水鍋中大火燒開,煮3分鐘,盛出。
2、當(dāng)歸提前用料酒泡軟,蔥切段,姜切片。
3、羊腿骨放在沸水砂鍋中,加入料酒,蔥段,姜,鹽和燉肉調(diào)料煮40分鐘。
4、泡軟的當(dāng)歸放在干凈的炒鍋中,小火煸干水分后,和羊肉一起放入砂鍋里,煮60分鐘。
小訣竅
1、羊肉可以多做一下,做到八成熟,冬天放在陽臺兩三天不會(huì)壞。吃的時(shí)候,盛一些出來加蘿卜和其他菜燉就好了。
2、羊肉湯放在室外經(jīng)過一個(gè)晚上,油脂會(huì)漂在表面,清除很容易。
3、當(dāng)歸可以在藥店買到,1克0.26元左右。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料