羊排湯是一款營養(yǎng)很豐富的菜品，一般是由羊排為主要原料，蔥姜等為輔料制成的一種湯品。羊排湯營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素以及礦物質(zhì)。具有緩解氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良等癥狀的功效。下面小編就為大家介紹幾款羊排湯的美味食譜吧。
粉絲羊排湯
材料
羊排，粉絲，香菜，青蒜，蔥，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，鹽，雞精。
做法
1、羊排洗凈焯水，粉絲泡發(fā);香菜青蒜切碎分別放入小碟。
2、燉鍋內(nèi)加水，放入羊排、蔥、姜，調(diào)入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入鍋中。
4、大火燒開后改小燉2小時。
5、鍋中加粉絲，調(diào)入鹽與雞精，一滾后便可起鍋，與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌。吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
首烏羊排湯
材料
首烏20克，黑豆30克，羊排500克，海帶100克，香菇2朵，姜片少許。調(diào)料精鹽適量，清水12杯。
做法
1、將羊排切除邊骨取精排，斬成4厘米的段，下入沸水中汆燙去血水后撈出。
2、黑豆預(yù)先浸泡3小時，香菇去柄洗凈切十字花刀，海帶切塊首烏洗凈待用。
3、將煲內(nèi)清水燒沸，下入所有原料旺火燒開，小火熬煮3小時，下入精鹽調(diào)味即可。
