材料:五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
韓式拌粉條
材料:韓式冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋蔥1/2個(gè)，菠菜100g，胡蘿卜1/2根，牛肉絲50g，大蔥1節(jié)，白芝麻20g，香油2茶匙(10ml)，生抽1湯匙(15ml)，白糖2茶匙(10g)，鹽1茶匙(5g)，油1湯匙15ml。
做法
1、香菇泡軟，去蒂，清洗干凈，切絲;黑木耳用溫水泡發(fā)后，去除根部泥沙，清洗干凈后切絲;洋蔥、胡蘿卜去皮，切絲;大蔥、菠菜洗凈切成段備用。
2、韓式冬粉用溫水泡軟，以滾水燙煮3分鐘后，撈出浸入清水中。
3、炒鍋內(nèi)放入油，待油熱后放入大蔥段、洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放涼。
4、韓式冬粉撈出瀝干水分，剪成約10cm長，將炒熟后放涼的材料與粉條混合，調(diào)入鹽、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。
小訣竅
1、韓國地道的冬粉是以地瓜制成，未經(jīng)漂白處理，因此顏色較灰暗，彈性極佳，適合涼拌或者煮湯。
2、制作韓國菜肴的生鮮材料在一般市場里大多可以買得到，但是像冬粉、大醬、辣椒醬等特殊材料還是要購買正宗韓國的。北京望京、五道口一代都有售賣韓國食品的超市，可以買到這些材料。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹粉條怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，粉條的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
