夏季食譜 防暑清熱又降壓(4)

  芝麻糊美味升級攻略

芝麻糊美味升級攻略

  做芝麻糊時,水和芝麻的比例是比較講究的,水放多了,芝麻不香;水放少了,口感不佳。

  下面是實踐過很多次的芝麻糊DIY大法,大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。

  1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準(zhǔn)備材料,先將大米用水泡兩個小時后瀝水備用。

  2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香,花生炒后去皮備用。

  3、用家用攪拌器將瀝干水后的大米與花生、芝麻一起打成粉,后逐量加水,不宜多,需一點一點加入。

  接著,再放入大一點的攪拌器里攪勻成漿。隨后,倒入鍋里加入適量的水和糖,開大火煮,用長勺子順時針攪動米漿直至煮開,再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。

  紅豆美味升級攻略

  熬煮秘制紅豆,注意煮紅豆湯時小心用勺子翻動,不要太用力,以免豆子被攪碎。

  DIY做法

  1、準(zhǔn)備紅小豆和白糖。紅小豆洗凈,用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡發(fā),這樣比較容易煮爛。

  2、鍋里加入適量水和浸泡的紅豆。水開后再煮約2分鐘。撈出洗凈。這樣可以有效的去除豆腥味,剩下的就是紅豆的香甜了。

  3、洗好的紅豆倒入鍋中,重新加入清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度為參考。蓋上蓋子大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。煮至鍋里剛好沒水,關(guān)火。

  4、將煮好的紅豆均勻的鋪在容器里,鋪一層紅豆,鋪一層白糖,一直鋪完,蓋上蓋子。冷卻后放入冰箱冷藏一夜即可。

  糖水的功效

糖水的功效

  糖水跟煲湯一樣,具有滋補養(yǎng)生功效??梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?,不同的材料具有不同的功效,有的屬于清涼性,有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料,可以達(dá)到相輔相助的效果。

  專家稱,喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時,喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素,亦可助眠。

  常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用。

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