夏季食譜 防暑清熱又降壓(15)

  夏季飲食如何均衡搭配

  宮爆藕丁

  做法

宮爆藕丁的做法

  1)蓮藕去皮切丁,放在清水里浸泡一會(huì),瀝干水分備用。

  2)起鍋倒入油,待油5成熱時(shí),放入郫縣辣醬,炒出香味后加入蔥。

  3)將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘,再依次倒入醋、糖、少許水和鹽,繼續(xù)加熱5分鐘,撒一點(diǎn)雞精即可。

  醋溜白菜

  【原料】

  凈白菜300克。植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精鹽4克,醬油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。

  【制作過(guò)程】

  1.白菜幫部位用刀側(cè)削,使之呈薄片,以便入味;白菜葉子部位可手撕成片狀;將白糖、醋、醬油、鹽、小粉各取適量混合,攪勻備用。

  2.將油放入鍋內(nèi),下入花椒炸糊,撿出,投入白菜幫薄片,用油煸炒數(shù)分鐘,再加入白菜葉中火同炒2-3分鐘左右,將步驟1中的混合物倒入作為勾芡,翻炒一分鐘左右即可出鍋。

  滑蛋裹牛柳

滑蛋裹牛柳

  做法

  1)將牛柳切成薄片,倒入料酒,醬油,色拉油和淀粉攪拌均勻,腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散,加入鹽攪拌備用。

  2)青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。

  4)炒鍋洗凈后,再次倒入油,大火加熱至9成熱時(shí),倒入蔥花和紅辣椒碎后,馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌,待雞蛋凝固后,調(diào)入醋,糖和雞精,翻炒均勻后即可關(guān)火。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家是不是對(duì)夏季食譜已經(jīng)有了更多的了解了呢?如果您夏季在家沒有食欲或者不知道吃什么,可以學(xué)習(xí)一下小編給大家介紹的哦,可以根據(jù)自己的口味與喜愛選擇。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。

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